英文名称：Daucus carota var. sativa
别名：胡萝卜、鹤虱草
科：#伞形科
属：#胡萝卜属
其茎单生，全体有白色粗硬毛，长圆形的基生叶薄膜质，二至三回羽状全裂，末回裂片线形或披针形，茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长，白色花序复伞形。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根，药用价值很高。
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