文章
Miss Chen
2018年01月08日
大蒜又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。半年生草本植物,百合科葱属,以鳞茎入药。春、夏采收,扎把,悬挂通风处,阴干备用。农谚说“种蒜不出九(月),出九长独头”,6月叶枯时采挖,除去泥沙,通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形,外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮,剥去鳞叶,内有6~10个蒜瓣,轮生于花茎的周围,茎基部盘状,生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜,剥去薄膜,即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气,味辛辣。有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国,经人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大众喜食。
生吃大蒜有什么好处?
1、强力杀菌:大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
2、抗癌防癌:大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长,癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群,全世界最具抗癌潜力的植物中位居榜首的是大蒜。
3、排毒清肠:大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化。
4、抑制血栓:大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,降低胆固醇,抑制血小板的聚集,降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张。
5、保护肝脏:大蒜中的微量元素硒,通过参与血液的有氧代谢,清除毒素,减轻肝脏的解毒负担,从而达到保护肝脏的目的。
生吃大蒜有什么危害?
1、刺激口腔:大蒜生吃时含有的辣味素会直接与人们的口腔接触,会刺激口腔中的黏膜,容易诱发口腔炎症,同时大蒜还会在口腔中残留刺激性气味,如果不及时去,就会出现口腔异味。
2、刺激肠胃:大蒜生吃并不适合所有人群,如脾胃虚弱和消化能力差就不适合,这些生吃大蒜后会对肠胃形成明显的刺激,让胃黏膜受到伤害,容易出现胃炎和胃溃疡等多种消化道疾病。
3、影响视力:大蒜生吃对人类视力也有一些不良影响,严重时会出现视力下降,因为大蒜含有的刺激性成分会加重人类肝脏的负担,容易让肝脏受损,而肝脏又与人类的眼睛息息样关。
吃了大蒜怎么除口臭?
1、嚼花生:食用大蒜后嚼嚼几颗花生,对改善口腔蒜味具有特别的功效,因为花生中含有多种天然芳香物质且气味清新自然,较之使用口香糖等方法更能使口腔气味趋近自然。
2、喝牛奶:牛奶被誉为“白色血液”,对人体的重要性可想而知,吃完大蒜后的口腔中弥漫着一股蒜臭,这个时候喝上一杯牛奶就可以消除大蒜臭味。
3、嚼茶叶:吃了大蒜后用浓茶漱口或取一小撮茶叶,放入口中慢嚼,待唾液分解茶叶后慢慢咽下也可去除异味。
4、喝果汁:食用大蒜后,可在一杯开水中加入一些薄荷,并加上一些新鲜柠檬汁饮用,可去除口中异味。
5、含丁香:丁香是古代除口臭的良药,食用大蒜后口含1~2粒的母丁香或者含1片丁香花片也是去除口臭的良方。
0
0