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Miss Chen
2018年01月06日
西葫芦一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生;花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色,顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米,花药靠合。雌花单生,子房卵形。果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异;种子卵形,白色,长约20毫米,边缘拱起而钝。
原产北美洲南部,中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培,世界各地均有分布。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效。果实作蔬菜。
西葫芦的营养成分
西葫芦的营养分成非常丰富,含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质,尤其是钙的含量极高,每100克可食部分(鲜重)营养物质含量为蛋白质0.6~0.9克、脂肪0.1~0.2克、纤维素0.8~0.9克、糖类2.5~3.3克、胡萝卜素20~40微克、维生素C2.5~9毫克、钙22~29毫克。
西葫芦的营养价值
1、减肥美容:西葫芦含一般瓜类没有的葫芦巴碱和丙醇二酸,能调节人体新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪,有“天然健康食品”和“天然减肥美容食品”之称。
2、提高免疫:西葫芦含有一种干扰素的诱生剂可以可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,可发挥抗病毒和肿瘤的作用。
3、润肠通便:西葫芦含有较多的纤维素,如半纤维素、木质素和果胶等,这些物质不能被人体消化酶水解,但可促进肠道蠕动,有利于粪便排出。
4、强健身体:西葫芦花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低,有益于身体健康。
5、食疗保健:西葫芦籽的热量较高,蛋白质、铁和磷含量丰富,属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
西葫芦的食用禁忌
1、脾胃虚寒的人慎食。
2、西葫芦不宜生吃。
3、炒西葫芦排致癌首位。
西葫芦的食用方法
1、素炒西葫芦
【材料】西葫芦,胡萝卜,蒜片,盐,糖。
【做法】①胡萝卜洗净切成不规则片,西葫芦洗净纵向一分四去瓤后切成不规则片。②热锅冷油,依次下蒜片、胡萝卜炒香。③倒入西葫芦快速翻炒,放入少量盐、糖,断生即可出锅装盘。
2、西葫芦炒肉
【材料】里脊肉,生抽,料酒,水淀粉,西葫芦,蒜,盐,鸡精。
【做法】①里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。②西葫芦切薄片,蒜切碎。③锅中油热后,放入里脊肉片炒散,翻炒均匀至变色,盛出备用。④锅中热油,放入蒜末炒香,放入西葫芦片,翻炒均匀加少许高汤或清水炒软。⑤将肉片倒入锅中,煸炒入味后,加盐和鸡精调味即可。
3、西葫芦炒蛋
【材料】西葫芦,鸡蛋,葱蒜,盐,鸡精。
【做法】①西葫芦洗净切片,鸡蛋打散后加少许盐,先将鸡蛋炒熟。②锅中烧油,炒葱蒜,出香味后倒入西葫芦。③西葫芦炒熟后,将炒好的鸡蛋下锅。④加味精,翻炒均匀后就可出锅。
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Miss Chen
2017年12月04日
飞碟瓜又名碟瓜、碟形瓜、齿缘瓜、扁圆西葫芦,为葫芦科南瓜属美洲南瓜的一个变种。其果实既可以观赏,又可以食用,是一种难得的现食兼用园艺植物。飞碟瓜在我国栽培的历史很短。最初它是作为一种名特蔬菜于20世纪90年代从俄罗斯、韩国、美国等地相继引入进行栽培的。
飞碟瓜营养价值
飞碟瓜是一种营养物质非常丰富的植物,他的果实、种子、花柄、花都可以食用,而且飞碟瓜浑身都含有丰富的维生素b1,维生素b2,还有维生素c,除此之外,并且还有多种矿物元素。
飞碟瓜医疗价值
飞碟瓜除了有丰富的营养物质之外,它还有着非常显著的医疗作用,它有利于人体胆汁的分泌,有利于人体肝脏中糖原的还原,除此之外还可以治疗肥胖病,动脉硬化,肝肾病,调节人体的血液循环。如果有想要减肥的花友,就可以使用飞碟瓜达到减肥的目的,会有非常显著的效果。而且飞碟瓜的果实中有果胶质,可以促进胃粘膜肠道免受危害或者是促进伤口的愈合。
飞碟瓜观赏价值
飞蝶花是一种观赏性极强的园艺植物,大家都知道他是我国早年从俄罗斯、韩国、美国等国家引进进口而来的,飞碟瓜的果实非常优美,有白色,黄色,绿色三种颜色,因为它的外形形似于飞碟,所以又被人们称为碟瓜,飞碟瓜,是一种观赏价值极高的植物。
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