迷迭香是常见的香草，而且迷迭香通常不难种植，一旦扎根，就能茁壮成长多年，本文我们来看看迷迭香怎么养，迷迭香是很好的盆栽植物，盆栽可以解决非常寒冷的气候状况问题，可在冬天时把花盆带入室内。 迷迭香这种芳草喜欢温和的气候，南方可常年在室外种植，在北方冬天就要搬入室内或这采取其它保温措施。它的生长速度不算快，比起薄荷和罗勒就差的远了。迷迭香每天要求至少8小时直接日照，浇水适中(要适当少浇水)，成熟的植物每4到7天浇透一次水就可以。 迷迭香喜欢偏碱性土壤，如果土壤较酸性，可以用生石灰化开，石灰浆直接浇花，迷迭香能够耐受，不放心可以拌在土壤里放置数天再用于换盆，没有生石灰的话，旺旺仙贝之类食品的干燥剂是石灰，用量参考：一包兑1加仑盆。 迷迭香春秋生长快，寒冬酷暑略缓慢，需保证充足光照，但是夏季要注意遮荫，迷迭香较耐干旱，干透浇水即可，冬天少浇水，注意防冻，夏天一般两天一浇。 如果种植在花园里，请选择排水性良好的土壤，渍水的土壤会让迷迭香遭受根腐病，土壤碱性越高，迷迭香就越香，如果土壤酸性过高，可将一些石灰埋进土里。
　　 关于迷迭香施肥，不要担心施肥问题。香草植物不需要施肥。然而请确保土壤含有一些石灰。

香蜂花别名蜜蜂花、香蜂草、柠檬香薄荷，为唇形花科蜜蜂花属多年生草本植物，原产于欧洲地中海两岸。盆栽株高30厘米左右，地栽50～80厘米，茎直立，多分枝;叶片黄绿色，两面疏生柔毛及透明腺点;花序轮伞形，顶生或腋生，花冠唇形，多呈白色或浅黄色。 香蜂花喜光，但忌阳光直射，既耐热、又耐寒，北方露地稍加培土覆盖即可安全越冬。较耐旱，忌涝，对土壤要求不严格，宜选肥沃、疏松、排水良好的沙壤土种植。
　　 主要栽培技术 (1)繁殖方式 1)种子繁殖：立春后播种。由于种子细小且喜光，播种后不需覆土，保持土壤湿润即可，待苗高5厘米左右(具有4～6片真叶)时移栽。 2)扦插繁殖：在早春进行。选取粗壮、无病害的茎枝剪成约5厘米长的茎段，插于消毒过的沙土或珍珠岩中，当即浇透水。扦插后必须经常浇水，并遮光50%，以促进发根成活。约2～3周后可移植。 3)分株繁植：植株茎部接触地面处很易长根，切取长根茎段分开种植即成。 (2)定植 宜选择阳光充足、通风良好地段的疏松、肥沃的沙壤土定植。南方多雨地区宜用高畦栽培。盆栽以面积较大的浅盆为宜。栽种前施足基肥，以腐熟的厩肥或堆肥为好。地栽行、株距45厘米×25厘米。每穴种1株竞彩线上投注 ，将根系舒展后覆土、压实，及时浇透水。 (3)田间管理 定植2周后，新根已经长出，此时开始摘心，连续摘心2～3次，促使其多分枝，增加收获量。春季地温低，必须经常中耕松土，以提高地温，利于保墒，促进根系再生，使植株生长良好。6～8月生长旺盛，应每隔20～30天追肥1次。以速效氮肥为主。香蜂花抗逆性强，很少发生病虫害。 作为蔬菜，当香蜂花主茎高20～30厘米时即可采收嫩梢食用，栽植1次可连续采收2～3年后再进行更新。温度适宜时，一年四季均可采收，以6～8月的产量较高、品质好，一般20～40天采收1次。

香草植物种植越来越受到花友的喜欢，不过对于家庭种植香草植物，大多数花友不是特别的有信心，本文从香草植物播种到发芽后管理，上盆养护每一个阶段都有涉及，很适合新手花友。
一、 播种 1、 容器 家庭播种香草可以用比较矮小的小花盆，也可以用其他容器代替。我用的是酸奶的 盒子，在盒子的底部用锥子刺几个小洞。一次性的塑料杯子也可以，不过因为是透明的，外面最好用黑色的纸糊上或者套上个纸杯(植物的根部如果暴露在阳光下，会影响生长，而且土壤容易滋长绿苔)。 2、 植料 香草种子比较细小，而且，出芽率偏低，所以一般播种用的土壤需要疏松、透气、持水力高，而且要消毒充分。我用的土是用蛭石、泥炭、水苔、珍珠岩、蛇木屑等混合的(我买的翠筠公司的培养土，超市里卖8块钱)。有条件的话自己配置也可以。 3、 温水浸泡 熏衣草的种子要用40度温水浸泡。水凉后继续浸泡24小时。这样容易发芽。 4、 播种方法 一般种子稍大些的(如熏衣草、鼠尾草)，可以每个容器里点播2~3粒。发芽后视小苗生长状况留一株较强壮的。种子细小的(如马约兰)，可以撒播。用手沾一些种子，轻轻撒在土上。发芽后间苗。酌情留1~3株小苗。 5、 覆土 种子覆土厚度要看种子大小。一般为种子直径的2~3倍。细小的种子土要薄些，大的种子可以土盖的厚些。有些种子趋光性强，可以不覆土(如香蜂草、弥迭香)。 6、 保湿 播种后要浇透水。浇水要用细喷壶。不能用力，以免将种子冲走。最好用坐盆法，就是用大盆盛2/3盆水，将容器坐到盆里。让水从容器的底孔漫漫渗入。(大盆里的水位不要超过容器中土的高度。)播种后容器上面要盖上保鲜膜，保鲜膜上刺几个小洞透气。把容器放在阳光下，保持20度左右的温度。大部分种子一周后可以发芽。 二、 发芽后管理 种子发芽后，可以把保鲜膜拿掉。种子小的，可以等小苗稍强壮一些再拿掉。 三、 上盆 小苗长出4~6片真叶后就可以上盆了。刚开始上盆要用小盆。等小苗长大后，再酌情更换大盆。换盆时要等土干一些的时候再换(因为换盆后要浇水，如果是土湿的时候，则潮湿的时间太长，小苗容易生长不良)。先在小盆中加入一半以上，有一定肥力的培养土。为了不破坏根系，移植时不需抖落根部附近的土壤。将其直接移入小盆，再将土壤添满根部。移植后一定要浇透水，并遮阴几天。然后就可以放到阳光下养护了。

(1)八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。 属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，理胃宜中，疗疝瘕，祛寒湿，疏肝暖胃。 (2)茴香(即茴香子)，又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。 　　味道、属性、功用与八角基本相同。
  （3)桂皮，又名肉桂，即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香，一般都是与它药合用，很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料。 属性：性大热，燥火。功用：益肝，通经，行血，祛寒，除湿。 (4)桂枝，即桂树之细枝，味道、用途、属性、功用与桂皮相同，只不过不及桂皮味浓。 （5)香叶，即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。 (6)砂姜，又名山奈、山辣。属香草类草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多。 属性：性温。功用：入脾胃，开郁结，辟恶气，治胃寒疼痛等症。 (7)当归，属香草类草本植物，味食香料。味甘、苦、香。主要用于炖、煮家畜或野兽类菜肴。因其味极浓，故用量甚微，否则，反败菜肴。 属性：性温。功用：补血活血，调气解表，治妇女月经不调、白带、痛经、贫血等症。为妇科良药。 (8)荆芥：属香草类草本植物，本食香料。味道辛、香，用途不广，有时用于烧、煮肉类，主要作菜用。 属性：性温。功用：入肺肝，疏风邪，清头目。 (9)紫苏，属香草类草本植物，本味两用。味道辛、香。用途不广。但用于炒田螺，味道极妙，有时用于煮牛羊肉等。 属性：性温。功用：解表散寒，理气和中，消痰定喘，行经活络。可治风寒感冒，发热恶寒，咳嗽气喘，恶心呕吐，食鱼蟹中毒等症，梗能顺气安胎。 (10)薄荷，属香草类草本植物。味本两用。味道辛、香。用途不大，主要用于调制饮料和糖水，有时也用于甜肴。 属性：性温。功用：清头目，宣风寒，利咽喉，润心肺，辟口臭。 (11)黄栀子，又名山栀子，属木本植物，味食香料，也是天然色素，色橙红或橙黄。味道微苦、淡香。用途不大，有时用于禽类或米制品的调味，一般以调色为主。 属性：性寒。功用：清热泻火，可清心肺之热，主治热病心烦，目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒、疮疡等症。 (12)白芷，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。一般都是与它药合用。主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴。 属性：性温。功用：祛寒除湿，消肿排脓，清头目。 (13)白豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用。常用于烧、卤、煨等禽畜菜肴。 属性：性热、燥火。功用：入肺，宣邪破滞，和胃止呕。 (14)草豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、微甘。与它药合用，主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴。 属性：性热。功用：味性较白豆蔻猛，暖胃温中，疗心腹寒痛，宣胸利膈，治呕吐，燥湿强脾，能解郁痰内毒。 (15)肉豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。与它药合之，用于卤煮禽畜菜肴。 属性：性温。功用：温中散逆，入胃除邪，下气行痰，厚肠止泻。 (16)草果，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用，用于烧、卤、煮、煨等荤菜。 属性：性热燥火。功用：破瘴疠之气，发脾胃之寒，截疟除痰。 (17)姜黄，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。它是色味两用的香料，既是香料，又是天然色素。一般以调色为主，与它药合用，用于牛羊类菜肴，有时也用于鸡鸭鱼虾类菜肴。它还是咖喱粉、沙嗲酱中的主要用料。 属性：性温。功用：破气行瘀，祛风除寒，消肿止痛。 (18)砂仁，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用，主要用于烧、卤、煨、煮等荤菜或豆制品。 属性：性温。功用：逐寒快气，止呕吐，治胃痛，消滞化痰。 (19)良姜，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合之，用于烧、卤、煨等菜肴。 属性：性温。功用：除寒，止心腹之疼，散逆治清涎呕吐。 (20)丁香，又名鸡舌香，属香木类木本植物，味食香料。味道辛、香、苦。单用或与它药合用均可。常用于扣蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴。如丁香鸡、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味极其浓郁，故不可多用，不然，则适得其反。 属性：性温。功用：宣中暖胃，益肾壮阳，治呕吐。 (21)花椒，又叫川椒，其实并非四川独有，也并非四川产的好。我国华北、西北、华中、华东等地区均有生产。花椒属木本植物，味食香料，味道辛、麻、香。凡动物原料皆可用之。单用或与它药合用均宜，但多用于炸、煮、卤、烧、炒、烤、煎等菜肴。荤素皆宜，在川菜中，对花椒的使用，较广较多。 (22)孜然，味食香料，味辛、香。通常是单用，主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴。是西北地区常用而喜欢的一种香料。孜然的味道极其浓烈而且特殊。南方人较难接受此味，故在南方菜中极少有孜然的菜肴。 属性：性热。功用：宣风祛寒，暖胃除湿。 (23)胡椒，属藤本植物，味食香料。味道浓辛、香。一切动物原料皆可用之。汤、菜均宜。因其味道极其浓烈，故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粤菜中用得较广。 属性：性热。功用：散寒，下气，宽中，消风，除痰。 　　注：胡椒能发疮助火，伤阴，胃热火旺者忌吃。 (24)甘草，又名甜草，属草本植物，味食香料，味甘。主要用于腌腊制品及卤菜。 属性：性平。功用：和中，解百毒，补气润肺，止咳，泻火，止一切痛，可治气虚乏力，食少便溏，咳嗽气喘，咽喉肿痛，疮疡中毒，脘腹及四肢痉挛作痛等症。 　　注：多食令人呕吐。 (25)罗汉果，属藤本植物，味食香料。味道甘。主要用于卤菜。 属性：性凉。功用：清热，解毒，益气，润肺，化痰，止咳，解暑，生津，清肝，明目，润肠，舒胃，可治呼吸系统、消化系统、循环系统的多种疾病，尤其对支气管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血压、糖尿病等症均有显著疗效。 (26))香茅，属香草类草本植物，味食香料。味道香，微甘。通常是研成粉用之。主要用于烧烤类菜肴。也用于调制复合酱料。 属性：性寒。功用：降火，利水，清肺。 (27)陈皮，即干桔子皮。属木本植物。味食香料。味道辛、苦、香。单用或与它药合用均宜。主要用于烧、卤、扣蒸、煨等荤菜。也用于调制复合酱料。 属性：性温。功用，驱寒除湿，理气散逆，止咳 痰。

#蒲公英食用方法# ⑴腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。 ⑵蒲公英的根可以吃，也可以用来替代咖啡。 ⑶蒲公英的花可以做酒。 ⑷蒲公英的叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。 ⑸蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。 ⑹用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。 泡水喝也很有功效