首页
动态
文章
百科
花园
设置
简体中文
已关注
+
关注
动态 (991)
小九
2017年06月02日
小九
0
0
文章
小九
2017年06月02日
小九

很多人都认为健康饮食需要注意很多东西,其实健康饮食很简单的。你相信吗?下面小编为大家介绍25种常见蔬菜,一起来看看吧! 一、豇豆 豇豆除含有蛋白质、糖质外,还含有维生素A、B1、B2、C、钙、氨基酸、溶解素等营养素,虽含量不大,但比较均衡。鞘内的绿色未成熟豆的营养价值接近于一般蔬菜,是一种好食材。 由于它含有整肠作用的食物纤维多,可防止便秘,也可预防大肠癌。因此,有便秘症的人在摄取豇豆的方法上应多下工夫,增加其食量和次数。常用豇豆汁可改善糖尿病病情。白豇豆具有加强肺、气管的药效,由于祛痰作用,可起镇咳的效果。干燥成熟豇豆的豆部分比鞘豇豆的蛋白量含量减少,但其维生素B1、B2的含量增加。 二、扁豆 扁豆又称茶豆、南豆、小刀豆、藤豆、沿篱豆等,含有蛋白质、酪氨酸酶、氨基酸、氰苷、脂肪油、磷脂、胆固醇、葡萄糖、半乳糖、生物碱、胡萝卜素、维生素C、钾、磷、铁、锌以及粗纤维素等多种营养成分。这些物质为人体营养需要的元素。 祖国医学认为扁豆性平味甘,入脾、胃经,具有健脾和胃、消暑化湿之功效。常用于治疗脾虚呃逆,食少久泄,暑湿吐泄,小儿疳积,赤白带下等病症。《本草纲目》记载它能“止泄泻,消暑,暖脾胃”。《会约医镜》认为它“生用清暑热养胃,炒用健脾止泻”。扁豆衣亦有与扁豆相同的功效,但其药力较为薄弱,可用于暑热吐泻之症。
三、土豆 土豆中所含的营养成分比较全面,富含碳水化合物,占16.5%,高于山药,其中的碳水化合物主要以淀粉的形式存在,大部分是优质淀粉,因而在一定情况下土豆可替代主食。含有较多的蛋白质,占2.3%,明显高于普通的鲜根类蔬菜,而且其中的蛋白质是完全蛋白,赖氨酸等必需氨基酸的含量高,对人体的营养价值较高。土豆中脂肪的含量较低,只占0.1%。土豆还含有多种维生素,如胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C等,其中维生素C的含量高于胡萝卜。虽然土豆中维生素的含量不是很高,但是在水果和蔬菜淡季时,土豆可作维生素的主要来源。此外,土豆也含有粗纤维和钙、磷、铁、钾、镁等较多的矿物质,特别是富含钾和镁。土豆产生的热量,比谷类食物高一倍多,从营养的角度看来,它优于米、面食品。欧美专家认为,人每餐只吃全脂奶和土豆,就可以得到身体所需要的全面的营养素。 祖国医学认为土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消肿等功效。可以治疗消化不良,食欲不振,习惯性便秘,神疲乏力,筋骨损伤,腮腺炎,关节疼痛,胃及十二指肠溃疡,慢性胃痛,皮肤湿疹等病症。 四、紫菜 紫菜的营养成分特别丰富,每100克含蛋白质38.2克,居各种海藻类食品的首位,与大豆中所含的蛋白质差不多,是蘑菇的9倍,大米的6倍,面粉的3倍;碳水化合物48.5%,居各种菌藻类食品之首;脂肪的含量较低,为0.2%。维生素A和维生素B1、B2为各种蔬菜之冠,维生素A可与动物肝脏相比,为牛奶的67倍,比牛肉、猪肝、鸡蛋高得多,维生素B2比香菇多9倍。此外,还含有胡萝卜素、烟酸、维生素C、胆碱、多种氨基酸、叶绿素、胶质、半乳糖酶和碘、钙、磷、铁等多种矿物质。这些物质对人体有很高的营养价值。 祖国传统医学认为紫菜性寒味甘咸,入肺经。具有化痰软坚,清热利尿,补肾养心,降低血压,促进人体代谢等多种功能。可治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核、湿性脚气病、慢性支气管炎、咳嗽、夜盲症、贫血、水肿等病症。《现代实用中药》说它能“治水肿、淋症、湿性脚气甲状腺肿、慢性支气管炎咳嗽”。《本草经集注》认为它能“治瘿瘤,脚气者宜食之”。 五、辣椒 辣椒的营养很丰富,每100克的辣椒的维生素C含量高达185mg,居蔬菜之首;而维生素B2、胡萝卜素及钙、铁等矿特含量也很丰富,可以提高孕妇机体的免疫功能。 辣椒含有丰富的丙种维生素,其种籽也含有番椒油,是药用的有效成分,为驱除风寒的药物,且有兴奋神经作用,对由于消化不良所引起的肠胃充气、腹部胀满,有治疗及预防的功效。 六、金针菜 金针菜又名“黄花菜”,植株称“萱草”、“忘忧草”。营养价值很高,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷,以及多种维生素。特别是胡萝卜素的含量很多,在蔬菜中名列前茅,不亚于胡萝卜。对人体健康,尤其对胎儿发育甚为有益,因此有的地方把它作为孕妇、产妇的必备食品。 金针菜由于含有冬碱等成分,具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。其花、茎、叶、根,都是很好的药材。它的花,民间常用来治疗大便带血、小便不通、便秘和产后无乳等。 七、茭白 茭白中水分含量占92.1%,每100克茭白含蛋白质1.5克、脂肪0.1克,碳水化合物4.6克,钙4毫克,磷43毫克,铁0.3毫克,维生素B10.04毫克,维生素B20.05毫克,尼古酸0.6毫克,维生素C3毫克,此外,还含有微量的胡萝卜素,纤维较少。这些营养成分对维持机体的正常生理功能有一定的作用。 祖国医学认为茭白性寒味甘,入肝、胃、脾、胆经。能解热毒、除烦渴,又能清热止痢、催乳,可治烦热、消渴、黄疸、痢疾、目赤、二便不通等症。可治疗妇女产后乳汁缺乏、高血压、大便秘结等疾病。《本草拾遗》说茭白能“去烦热、止渴”。《食物中药与便方》记载它能治“产后乳汁不足”。 八、番茄 番茄又名西红柿,含有多种营养成分,有较丰富的维生素、无机盐、碳水化合物、有机酸及少量蛋白质、脂肪。特别是所含的维生素C、维生素B2是苹果的2倍,脂肪、维生素B1相当于苹果的3倍,胡萝卜素则高于苹果4倍,烟酸含量为果菜之冠;无机盐的钙、磷、铁、硼、锰、铜等含量丰富;此外还含有谷胱甘肽、番茄素、番茄碱和柠檬酸、苹果酸等有机酸。 祖国医学认为西红柿性微寒味甘酸,入肝、胃经。具有生津止渴、健胃消食、清热消暑、凉血平肝、补肾利尿、降血压等功效。可治疗热病伤津口渴,食欲不振,暑热内盛等疾病。《陆川本草》记载它能“生津止渴,健胃消食,治口渴,食欲不振”。 九、萝卜 萝卜含有多种营养成分,如蛋白质、葡萄糖、果糖、脂肪、多种氨基酸、丰富的维生素,尤其是维生素C,含量比梨和苹果高8~10倍,有“不是水果,胜似水果”之称。此外,还含有矿物质和微量元数。 祖国医学认为萝卜性凉味甘辛,入肺、胃经。具有通气行气、宽胸舒膈、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、利尿止渴功效。可治疗胸膈满闷、食积胀满、痰咳失音、呕血、衄血、痢疾、糖尿病等症状。《本草纲目》说它“主吞酸,化积滞,解酒毒,散血淤”。《日用本草》记载它能“宽胸膈,利大小便。熟食之,化痰消谷;生啖之,止渴宽中”。《四季本草》认为“凡人饮食过度,生嚼之便消”。《日华子本草》说它“能消痰止咳、治肺萎止血”。《随息居饮食谱》认为它能“治咳嗽失音,咽喉诸病”。《唐本草》记载将其“生捣汁服,止消渴”。《食医心镜》用它“治消渴口干”。《本草经蔬》认为它能“止消渴”。 十、胡萝卜 胡萝卜之所以被人们视为菜中上品,是因为它含有丰富的营养。据测定,其胡萝卜素的含量最丰富,其含量是土豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍、柑橘的23倍。胡萝卜素在人体小肠受酶的作用转变为维生素A。维生素A具有维护上皮细胞的正常功能,防治呼吸道感染,促进人体生长发育,参与视紫红质合成等重要生理功能。胡萝卜的颜色越深,所含的胡萝卜素越高。 祖国传统医学认为胡萝卜性微温味甘辛,入肺、脾、肝经。具有下气补中、利胸膈、调肠胃、消化及防治因维生素A缺乏所引起的疾病等功效。可治疗消化不良、久痢、咳嗽、痘疹、夜盲病症。《本草纲目》说它能“下气补中,利胸膈肠,安五脏,令人健食”。《日用本草》记载它有“宽中下气,散胃中邪滞”。《医林篡要》认为它能“润肾命,壮元阳,暖下郛,除寒湿”。现代医学认为胡萝卜有降压、强心、抗炎症、抗过敏等作用,此外还有防癌作用。 十一、甜菜 甜菜,又叫红甜菜,亦称糖萝卜,含有丰富的营养物质。它的块根中含有86%的水、1.7%的蛋白质,其碳水化合物中含糖量达11%。甜菜叶中除蛋白质的含量比块根要高出1~2倍以外,还含有维生素(B1、B2、B6、P、E)、烟酸、泛酸、叶酸以及丰富的磷、铁、钙、钠、氯等元素和其他多种微量元素。与其他蔬菜相比,甜菜含有较多的钴元素,而钴是合成维生素B12必不可少的一种元素;甜菜中含有碘,可以预防和治疗甲状腺肿,对防治动脉粥样硬化也有效;甜菜块根和叶子中都含有甜菜碱,这种物质为其他蔬菜所未有,它接近胆碱和卵磷脂,是新陈代谢的有效调节剂,它能加速人体对蛋白质的吸收,改善肝功能;它还含有皂甙类,这种物质能把肠内的胆固醇结合成不易吸收的混合物;甜菜中含有对治疗高血压颇为有益的镁元素,镁能调节血管的紧张程度和阻止血液中形成血栓;甜菜中还含有大量的维生素和果胶,其中比较少见的维生素U,是一种抗胃溃疡因子。 甜菜还具有多种医疗功能。它能够下泻,利用这种功能,食用它可以消除腹内多余的水分,从而缓和腹胀;由于甜菜中含有铁、铜、锰等元素,故而用甜菜汁可以治疗贫血;甜菜汁还可以用于治疗伤风、流脓。 十二、茄子 茄子主要成分是糖分。钙、镁的含量较多,95%以上是水分。茄子含有丰富的营养物质,含胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P、维生素E、脂肪、蛋白质、糖类及矿物质。除胡萝卜素、维生素C的含量低于西红柿外,糖类含量比西红柿多1倍,蛋白质、矿物质比西红柿多2~3倍,还含有赖氨酸等8种氨基酸。这些物质对人体有重要的营养价值。 祖国医学认为茄子性凉味甘,无毒,入大肠、脾、胃经,具有活血散淤、清热解毒、止血止痛、祛风通络、宽肠利气等功能。熟食,对温热毒邪所致的发热、恶寒、寒战者,可作为辅助治疗;鲜茄捣烂外敷,可治疮痈红肿、皮肤溃疡、冻疮等;用茄根及茎煎汤洗患处,可治冻疮,并有收敛作用;用白茄蒂烧炭研末可治口疮,肠风下血及痔疮出血等;茄衣可医创伤、牙痛等症。《滇南本草》说它能“散血,止乳痛,消肿宽肠”,“治肠风下血不止及血痔”。《随息居饮食谱》记载它有“活血、止痛”的功用。 十三、空心菜 现代医学研究证实,空心菜含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等各种营养成分,特别是在其嫩梢中,蛋白质含量比同等量西红柿高4倍多,钙含量比西红柿高12倍多,因而具有凉血止血作用。药理实验证明:紫色空心菜中还含有胰岛素成分,因而能降低血糖,糖尿病患者食用较为合适。 祖国医学认为空心菜性微寒味甘,具有清热凉血、润肠道通便、祛口臭、消肿去腐等功效。可治疗便秘,小儿胎毒、疔疮痈毒、丹毒、吐血、衄血、尿血等病症。《陆川本草》说它能“治肺热咳血”,“小儿夏季热”。 十四、莴笋 叶用莴笋含有丰富的无机盐和维生素,茎用莴笋的钙、胡萝卜素和抗坏血酸含量不及叶用莴笋,每100克莴笋中的含量依次为7.0毫克、0.02毫克和1.0毫克。莴笋还含有甘露酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、类脂等。 莴笋气味苦、冷,其药用功能为利五腑、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、清热、利尿、通乳等功效。可治疗小便赤热短少、尿血、乳汁不通等症。 十五、荠菜 荠菜所含营养素既丰富又均匀,对机体有全面营养作用,其鲜味亦能增进食欲,其含水量在叶类蔬菜中最少。荠菜是蛋白质、钙、维生素C的含量尤多。钙含量比其他蔬菜都高,每100克鲜荠菜含钙420毫克,蛋白质含量在叶菜、瓜果类中屈指可数。也含有一定量的磷、铁、钾、钠、氯、锰、硫胺酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸等。此外,还含有胆碱、乙酰胆碱、荠菜碱、荠菜酸、黄体酮。 祖国医学认为荠菜性平味甘,人心、肝、脾经,具有和脾、利水、止血、明目、降压、解毒等功效,可治疗痢疾、水肿、乳糜尿、高血压和高血压引起的眼底出血、吐血、便血,以及月经过多、目赤疼痛等疾患。《陆川本草》说它有“消肿解毒、治疮疖、赤眼”。《广西中药志》认为它能“健胃消食、化积滞”。《南宁市药物志》记载它能“治乳糜尿”。 十六、大头菜 大头菜含有丰富的营养物质,如蛋白质,碳水化合物,粗纤维,钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯等多种矿物质及维生素B1、核黄素、烟酸等多种维生素,几乎不含脂肪类物质。蛋白质、碳水化合物、粗纤维和钙的含量为咸菜之冠。 祖国医学认为大头菜性温味辛、苦、甘,入胃经。具有温脾胃、开胃消食、下气宽中、利湿解毒等功效。可治疗胃口不好、寒积腹痛、食积不化、黄疸、乳痈、皮肤疮痛疖肿等病症。《医林篡要》指出它能“利水解热,下气宽中,功用同萝卜”。《食疗本草》认为它有“下气”、“利小便”的功用。 十七、菜花 菜花营养丰富,据化学分析,它含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙、磷、铁等物质。特别引人注目的是它含维生素C甚多,每100克中约含88克毫克,是同量大白菜含量的4倍、番茄含量的8倍、芹菜含量的15倍、苹果含量的20倍以上。人体摄入足量的维生素C后。不仅能增强肝脏的解毒能力,促进生长发育,而且有提高机体免疫力的作用,能够防止感冒、坏血病等的发生。 近年来科学家经过研究、分析、实验,查明菜花中含有多种吲哚衍生物,具有抗癌的作用,所以,作为一种防癌新秀,它与卷心菜里的其他蔬菜如洋白菜、甘蓝等,一起被世界科学家列入抗癌食谱中。 十八、洋白菜 洋白菜又叫卷心菜、大头菜、圆白菜、包心菜。有较高的营养价值和十分广泛的医疗作用。它含有较多的微量元素钼,钼能抑制亚硝胺的合度,具有一定的抗癌作用;含有人体必须的微量元素锰,这是人体中酶和激素等活性物质的主要成分,因而能促进人体物质代谢,对正在成长发育的儿童特别重要。 洋白菜具有广泛的防病治病功效。用新鲜的洋白菜汁治疗胃溃疡和十二指肠溃疡,可提高胃肠内膜上皮的抵抗力,使代谢过程正常化,从而加速溃疡的愈合。内含的果胶、纤维素能结合阻止肠内吸收胆固醇、胆汁酸,因而对动脉粥样硬化、心脏局部缺血、胆石病患者及肥胖的人特别有益。洋白菜所含的2%~5%的糖类中,主要是葡萄糖和果糖。新加工好的洋白菜汁含有植物杀菌素和芥子挥发油,对抑制细菌、真菌和原虫的生长繁殖有特殊的作用,对从事有害物生产的职工预防疾病和生产性中毒都具有重要的意义。腌洋白菜的水基本保留了鲜菜汁所有的宝贵物质和治疗性能,特别是其中的乳酸对缺少胃酸的人很有好处。经常食用洋白菜,对防治肝炎、胆囊炎等慢性病也有良好作用。另外,以新鲜洋白菜叶外用,可治疗烧伤、冻伤、溃疡和创伤,亦可治疗湿疹及关节淤血、骨折处疼痛等。 十九、苋菜 苋菜含有丰富的营养物质,其中所含的胡萝卜素、烟酸比茄果类蔬菜高2倍以上;钙、铁的含量是鲜菜中最多的,其铁含量比菠菜多1倍,钙含量比菠菜多3倍。钙是组成牙齿和骨骼的主要原料。苋菜所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,因此,苋菜是一种补血佳蔬,适宜于贫血。儿童食用苋菜,对其生长发育特别有益。 祖国医学认为苋菜性凉味甘,入肝、大肠、膀胱经。具有清热明目、通利二便、收敛消肿、解毒止痢、抗炎止血等功效。可治疗尿血、内痔出血、痔疮发炎、小便频数、扁桃腺炎、急性肠炎、尿道炎、咽喉炎、子宫颈炎、痈、疖、毒蛇咬伤等病症。《常见中草药彩色图谱》记载:“如治痔疮出血,可用本品解根配马鞭草煎水加醋少量内服,次日便血消失。” 二十、芥菜 芥菜为十字花科植物,其根名芥菜头,其嫩茎叶又名雪里蕻。含有多种维生素和矿物质,比较丰富的有钙、铁、磷、碳水化合物、维生素C等。所含的胡萝卜素比大白菜、豆类、瓜类多2~3倍;硫胺素、核黄素、烟酸等比大白菜、洋白菜多1~2倍。因而芥菜可以补充人体部分营养物质,对人体的生长发育及维持正常生理机能有效。芥菜有很好的“清肝”作用。 祖国医学认为芥菜性温味辛,入肺、胃经。具有宣肺豁痰、温中利气之功效。芥菜头生食或熟食能治胸闷咳嗽、痰多色白之症;芥菜茎叶煎汤外洗可治漆疮瘙痒。《食疗本草》说它能“主咳逆、下气、明目、去头面风”。《本草纲目》记载它有“通肺豁痰、利膈开胃”之功用。 二十一、芹菜 现代医学认为芹菜含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、糖等,芹菜的蛋白质含量高出一般的瓜果类蔬菜一倍多。此外,还含有两种挥发油:α-芹子烯对人脑中枢神经有安定和抗痉作用;丁基苯酸是芹菜特殊气味的来源。芹菜中也含有丰富的维生素A、B、C、P和烟酸等,尤其是维生素P具有降低毛细血管通透性,保护和增加小血管的抵抗力,加强维生素C吸收的作用,并具有明显降压作用,因而对高血压、血管硬化和出血性疾病有辅助治疗作用。芹菜还含有元荽甙、挥发油、甘露醇、环已六醇及钙、磷、铁等元素。 祖国医学认为芹菜性凉味甘、无毒,入肺、胃、肝经。具有平肝清热、化痰下气、健胃利尿、祛风利湿、镇静降压之功效。可治疗高血压、血管硬化、神经衰弱、月经不调、咳嗽痰多、小便淋痛、白浊、黄疸、疮肿、无名肿毒等病症。《千金·食治》说它“益气力,去伏热,治五种黄疸”。《中国植物志》指出它的“嫩茎捣汁服,可治高血压症”。《本草拾遗》认为它能“去小儿暑热,大人酒后热毒,鼻寒身热,利大小肠”。 二十二、菠菜 菠菜中含有丰富的营养物质,有较多的蛋白质、无机盐和各种维生素。其中维生素A的含量可以和胡萝卜相比,是白菜的数倍,维生素C的含量亦较高。这些物质对机体的生长发育和维持正常生理功能有一定作用。菠菜中还含有糖、脂肪、氟、芳香甙、α-生育酚、6-羟甲基喋啶二酮及微量元素等,这些物质对人体新陈代谢功能有良好的效果,堪称“蔬菜之王”。 祖国医学认为菠菜性凉味甘,入肺、肠、胃经。具有养血、止血、敛阴润燥、通利肠胃、健脾和中、止渴、解酒毒和热毒之功效。可治疗衄血、便血、贫血、大便涩滞、小便不畅、肺结核、高血压、糖尿病、夜盲等病症。唐代名医孟诜说它能“利五肺、通肠胃热、解酒毒”。《随息居饮食谱》认为它能“开胸膈,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔人宜食之”。《儒门事亲》指出,凡老人久病,大便涩滞及不通者,“时服葵菜、菠菜、猪羊血,自然通利也”。 二十三、韭菜 韭菜含有蛋白质、糖类、脂肪、B族维生素、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁等营养物质,对机体有一定的营养作用。韭菜中还含有丰富的粗纤维,其含量比菠菜高1~2倍。韭菜中所含的挥发性精油及含硫化合物,既是韭菜香气来源,又具有降低血脂的作用,对高血脂及冠心病有一定的疗效。 祖国医学认为韭菜性温味辛,入肝、胃、肾经,具有温中行气、健胃提神、益肾阳、暧腰膝、散淤解毒、活血止血、止泻、调和脏腑等功效。可以治疗噎膈反胃、胸痛、阳痿、早泄、吐血、衄血、尿血、痢疾、肠炎、跌打损伤、虫蝎螯伤等病症。《名医别录》说它能“安五脏,除胃中热”。《本草纲目拾遗》认为它有“温中、下气、补虚、调和脏腑”的功效。《食疗本草》指出它能“利胸隔”。《本草纲目》记载它“煮汁饮,止渴、盗汗”。 二十四、油菜 油菜的营养丰富,富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素B2和维生素C、D等,此外还含有各种食物纤维,食之下气利肠胃。 中医认为油菜性凉味辛,有活血化淤、消肿的功效。油菜的茎叶主治痈肿丹毒,对口腔溃疡、齿龈出血、牙齿松动及皮肤出血有一定疗效。其种子能行滞祛淤血,可用以治疗产后诸疾。油菜中的植物蛋白含量较多,身体虚弱者可用作蔬食佳品。 二十五、大白菜 大白菜含有丰富的钙和磷。每千克大白菜大约含有103毫克的钙。大白菜中所含的维生素是水溶性维生素,主要是B族维生素,维生素C含量亦较高,维生素C能防治坏血病,能帮助人体增强抗病能力和降低血中胆固醇;同时,维生素C又是人体结缔组织中胶原蛋白质的组成部分,促进伤口愈合。人体长期缺乏维生素C易致坏血病,引起皮下、腹腔、口腔粘膜出血和关节疼痛、伤口不易愈合等症状。 祖国医学认为大白菜性平味甘,对人体具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳、除瘴气之功效。 《本草纲目拾遗》中记载它有“甘温无毒,利胃肠,除胸烦,解酒喝,利大小便和中止咳”等作用。民间有用大白菜根煎汤治疗感冒、冻疮的偏方。因大白菜较易栽种,且产量高,因而在我国北方冬季许多蔬菜“冬眠”的情况下,大白菜可大显神通,独当一面,满足人们对蔬菜的营养要求。 四类蔬菜要这样吃才更健康 蔬菜营养丰富,味道鲜美,是人们日常饮食中必不可少的食物之一。有的蔬菜可以熟吃,也可以生吃;有的只能熟吃,不能生吃;如果食用不当会危害身体健康。如扁豆含有大量的皂素和红细胞凝集素,食用时若没有熟透,会引发中毒。下面就来介绍四类蔬菜的健康食用方法。 第一类:马齿苋等野菜 马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。 第二类:十字花科蔬菜 十字花科蔬菜如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。 第三类:芥菜类蔬菜 芥菜类蔬菜如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。 第四类:含草酸较多的蔬菜 含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
0
0
文章
小九
2017年06月02日
小九

以前家里放养的猫每到夏天都会去外头弄草吃,冬天外头没草了,它就闷在家里啃盆景。到底这些草里有什么好东西让猫这么着迷呢? 草里有什么好东西? 猫吃草是不是就像人吃菜一样,打算拿它来填饱肚子?依我看这很难。因为从能量的角度来说,单位重量的常见肉类所提供的卡路里是最好的牧草的4-5倍。粗略估算的话,就算猫能像马牛羊那样消化利用草,按野猫每天要吃掉10只左右老鼠算,如果有猫打算偷懒不去抓老鼠而去吃草,那为了获得同样的能量,它每天就得蹲在优质草场上啃光近2个平米的草皮——这些草堆在一起体积比猫本身还大不少。
而实际上猫根本消化不了草中的纤维素,因为它们没有食草动物那种长长的消化道和相应的酶。 所以说,猫从草里能吸收的主要就是水分、维生素和某些矿物质,而这些东西猫从别处也能获得。 猫为什么吃草? 既然草对猫来说没什么特殊的营养价值,那猫为什么要吃草呢? 有人认为猫吃草是为了获得烟酸(一种维生素),但没有证据表明猫缺乏这种B族维生素,而且即使是吃不到草的家猫也基本都不缺这个。 也有说法是猫吃草是因为草富含纤维素,而纤维素会促进肠道蠕动,帮助消化。
还有人认为猫吃草是为了催吐,把消化道里日常积累的毛球都吐出来。 另外还有人认为,猫吃草是因为知道自己生病了,得吃草药治病(神农猫)。 不过以上这些说法并没有得到兽医的普遍支持,因为通过对猫主人的调查,发现绝大多数家猫在吃草之前并没有什么生病的迹象,而吃草之后也很少呕吐。根据他们的理论,猫吃草这一行为是从它们的猫科祖先那里继承下来的,因为野生猫科动物常会感染肠道寄生虫,而吃草有助于它们将那些虫子排出体外——换句话说,猫吃草不是为了吐的,而是为了拉…… 所以,尽管现在的家猫吃得比较卫生,不容易感染肠道寄生虫了,但遗传使然,还是动不动就想吃草,没什么特殊的目的。 让猫吃上放心草 其实说来说去,现在也还没有100%肯定的结论能说清猫为什么吃草,但至少做主人的可以放心,因为猫吃草不会有任何害处。另外,猫也不会像有些人担心的那样,一吃完草就到处呕吐。 不过,放自己的猫出去找草吃可不是个好办法,因为很多植物对猫都是有毒的,万一有个三长两短,就太让主人伤心了。 所以不如自己种些猫草吧。不用非要买那些很贵的所谓猫薄荷,其实燕麦、黑麦、小麦之类猫都爱吃。这些植物种子便宜,种着也简单——找一盒子,铺几厘米厚的土,撒上种,浇点水,等几天就OK。 猫为什么吃草的原因众说纷纭,但不管是因为本能还是干脆像人嚼口香糖那样只是为了找乐子,既然猫爱草,咱爱猫,那就给它种呗。
0
0
文章
小九
2017年06月02日
小九
#旅行 给人们带来的体验千般百种,有的澎湃、有的婉约、有的欣喜、有的悲壮,有的强烈,也有的细腻,而有一种体验,它是一种完全私人的体验,它不时常出现,却总在最不经意间带来一丝温柔的甜美,这就是旅途中与花世界的相望。 无论是窗前用于装饰的小花,还是簇簇家中庭院间的花蕾,无论是精心培育的名种,还是随风四处漂泊停留的野花,她们都是自然给予我们的最柔美的献礼。 时间不需多,只要你轻轻的与她对望几秒,她一定会为你带来美好。所以,再多望她几眼吧,她就会随着你天涯海角。因为,人在旅途,花在心中。
列车运行于夏日青海的油菜花中,恍如梦境 春夏两季是植物生长得最迅速蓬勃的时候,还有什么比得上坐火车赏花更令人沉醉?车窗外,姹紫嫣红像是画卷流过眼前,诗情画意扑面而来。 黄萼裳裳绿叶稠 千村欣卜榨新油 用于榨油的油菜花虽然是农作物,但花开时连成一片,绚丽如黄色的地毯,并不逊色于观赏植物。植物的花期与气候环境关系最紧密,随纬度和海拔的不同而有先后。纬度低、海拔低的地方一般先开花,反之则略晚。我国南北跨度大,地势高低起伏,所以往往同一种花在不同的季节,都有适宜观赏的地点。油菜花适应环境的能力很强,从海南到青海都有分布,自南向北,花期从一月一直延伸到七八月;加之开花时间比较长,约为一个月,选择足够多。不过,花期不等人,怎样选择赏花的时间和路线还是要有讲究。
列车驶过桂林山水中的大片油菜花 坐火车赏油菜花,不妨考虑以下几条线路: 一、二月:滇越线、南昆线、沪昆线西段、湘桂线、焦柳线、京广线南段穿过的云南宜良、罗平、贵州安顺、广西桂林、广东清远。 三月初-中旬:沪昆线东段、皖赣线南段、京九线南段、渝怀线、成渝线等,穿梭在四川省犍为县油菜花中的蒸汽小火车尤为值得体验。 三月下旬-四月中旬:京沪线南段、合宁线、合武线、宜万线、皖赣线北段、阳安线、襄渝线沿途,其中江苏南京、安徽合肥、绩溪、湖北红安、襄樊、陕西安康都是观赏油菜花的好地方
湖北境内的油菜花 四、五月:可选择的路线不多,但北京周边的油菜花开始开放。 六月:兰新线的乌鞘岭、张掖附近。 七、八月:油菜花在青海湖周围以及呼伦贝尔等地开放,最值得一去的是青藏线的海晏-刚察段。
列车穿梭于合肥附近的油菜花中 桃杏斗妍相映红 十里烟华似梦中
花伴龙脉 山桃花与山杏花很相似,普遍开放于华北、中原等地区。花开时,粉嫩的花丛遍布山谷的景色令人流连忘返。这两种花的持续时间只有一两周左右,花瓣很可能受春雨、大风影响,所以前往观赏前需要了解一下实时情况。
逆光下的花会显得更加璀璨
雪、花之间的曲线美 一般情况下,山桃花、山杏花在北京城区的开放时间为三月中下旬,昌平居庸关、门头沟安家庄为三月底四月初,而八达岭等地则要延迟到四月中下旬。 在北京周边,有两条观赏山桃花与山杏花的线路值得体验,一条为京包铁路的关沟段,是詹天佑先生主持修建,也是我国自主修建的第一条干线铁路:京张铁路。花开时,可以由北京北站乘坐和谐长城号,享受运行在万里长城下的桃色山谷中的火车旅行。 另一条为穿梭在永定河谷中的丰沙铁路,在丰沙线经过的韭园、落坡岭、安家庄等地均可观赏到山花烂漫的大片山桃花与山杏花,并且交通方便,适于前往。
运行在山桃花中的列车
 三月底,北京门头沟山区的山桃花、山杏花,车于花中行 点缀春光三角梅 千红万艳锦霞堆 三角梅分布于我国南方各省。四川西昌、福建厦门、广东深圳、珠海以及海南的海口、三亚等城市,都以三角梅为市花,足见其分布之广与魅力之大。 三角梅几乎一年四季都可以见到,最值得一提的是在夏季七至八月的云南,昆明城区及周边就有很多。
云南,米轨列车悠然穿梭于三角梅之间 说到云南的火车,一定不能错过滇越线。1885年中法战争之后,法国争得在云南的铁路修筑权;1901年,滇越铁路开始修建,到1910年3月底竣工。铁路途径高山大河,今天看是难得的美景,然而对于一百年多前的施工工人来说却如天堑,“一颗道钉一滴血,一根枕木一条命”。滇越铁路轨距为1米,而标准轨距为1.435米,这样的窄轨(米轨)在中国大陆只有昆河铁路(滇越铁路云南段)仍在使用。 颠簸在慢速的米轨火车上,穿梭在两旁似锦的三角梅丛中,惬意地欣赏窗外美景,只盼夏日被拖得更长、更长…… 芝兰生于幽谷 不以无人而不芳 马兰花、马先蒿是高原常见的植物。在夏天的青藏高原,白色的雪山与绿色的草甸当然是让人屏息的美景,但看太久也难免审美疲劳。假如此时路边突然出现犹如法国普罗旺斯的薰衣草一般的蓝色或粉色“地毯”,一定会让人感到眼前一亮。 八月是在青海和西藏观赏这两种花的最佳时节。
青藏高原上的马兰花伴随着列车前进
夏日的青藏高原上少不了马先蒿的身影 何须名苑看春风,一路山花不负侬。就让我们在这春光明媚的时节出发……
0
0
文章
小九
2017年06月02日
小九
不是每一种植物都是适合这么炎热或干燥的环境的,有的时候确实暴雨连绵,下面小编介绍5种不常见的抗旱、#耐热植物 ,可以很久不浇水,也能很好生存着! PS:每一种植物都是需要水的,只是抗旱的品种就能很久浇一次水,甚至依靠自然的降雨生长,这是非常奇妙的!
1、美洲茶: 这是一种特美丽的灌木,花友们并不是很常见到,他一般都是晚冬和早春开花的,有着迷人的芬芳,更是有着灿烂的紫色花儿,也有一些是深蓝色的花儿! 不要让它们遭受狂风吹,那么就能长得很好,对土壤不挑剔,排水好就行了(粘土可不行)。
2、大丛乱子草: 这种观赏草现在越来越多,在很多庭院和花园都可以看到,看起来就很容易养护,非常好生养,基本不用怎么管理。 它最喜欢的是充足的阳光,算是较为耐阴,长状之后,几个星期浇一次水就行了。
3、鼠尾草: 这种多年生的芳香小草几乎长满了世界的各个角落,能够适应各种极端的天气,它们的花儿一直从春天开到秋天,吸引一大群的蝴蝶。 花色包括:白色、粉色、紫色等,养护简单,一不小心张一大片!
4、雪叶莲: 这是一种长得比较缓慢的多年生植物,有着非常优雅的亮银灰色的叶子,看起来有着毛茸茸的感觉! 它们都是长得比较低矮的植物,盆栽一年可以开花,长在温带就变成一年生的了! 它喜欢干燥和阳光充足的环境,非常怕湿润,土壤排水一定要好。
5、金鸡菊: 这种小花可以长在你身边的各个角落,有的花友会说很常见,但是大部分都是没见过的。 它非常喜欢阳光,平时也不需要什么养护,让它们自然生长即可! 当然还有很多耐旱、不耐热植物,如天竺葵、仙人球、仙人掌、一串红等植物。
0
0
文章
小九
2017年06月02日
小九
今天小编为大家分享的是关于13种适合在夏天养的花,凉快又好看的文章,一起来看看吧。 夏季天气是一天比一天热了,搞的不少人心里烦躁,这个时候,你就需要来一盆好看的花,摆放在家里,让你在炎炎夏日中感觉到一阵凉爽!
1碗莲 首先要说的,自然就是在夏季受到众人喜爱的碗莲了。因为荷花在家里种植需要的空间太大了,而小小的碗莲,则是家中必选的一种。
碗莲喜光,不耐阴暗,要放在大太阳下养护,如果叶片泛黄,需要施氮磷钾复合肥,薄肥勤施。 2驱蚊草 接下来要介绍的,就是家家户户都需要的驱蚊草了。夏天的蚊子总是烦不胜烦,这个时候,你就需要一盆驱蚊草来解决大麻烦了。 春秋是驱蚊草的生长旺盛期,可以使用水溶性复合肥15天施一次肥,也可以施用少量饼肥水和淘米水;夏季高温天气需要少浇水,不施肥,能够有利于根系发达,提高抗病性。 3薄荷 之前花花就已经跟大家强烈推荐过薄荷了,薄荷不仅可以泡茶,还能够做菜,而且味道清爽,是夏天必备的一种花。
薄荷喜欢阳光,阳光越强烈,香味越浓郁;不怕旱涝,放在阳台上天天浇水也没问题;大概20-30天施一次肥,肥料可以选择腐熟的骨头渣、中药渣等。 4美女樱 美女樱花色丰富,色彩艳丽,开花的时候呈现伞状,放在阳台或窗台上,实在是再合适不过了。 美女樱喜光,在半阴环境下容易徒长;夏季气温高,要注意浇水,大概7-10天浇一次水;生长期可以施豆饼肥水3-4次,并进行摘心,促进分枝。 5茑萝 茑萝的花朵开出来像是五角星一样,因此又称为五星花,可以沿着支撑物缠绕生长。
春秋可以给茑萝3-5天浇一次水,夏季气温高,可以2-3天浇一次水;施肥以氮磷钾复合肥或颗粒肥为主,大概20-30天追肥一次。 6米兰 米兰开黄色的小花,开花的时候清香淡雅,味道好像兰花,而且枝叶浓密,叶片油亮,非常适合夏天摆在家中。
米兰大概1个月施一次肥,肥料主要以复合肥和磷钾肥为主;春、冬季节大概3-5天浇一次水,夏季气温高,大概2-3天浇一次水;夏季多朝着叶片喷水,以有水珠滴下来为好,以保持空气湿度。 7瓜叶菊 瓜叶菊颜色鲜艳,又很容易爆盆,养在阳台上,是非常漂亮的。 瓜叶菊喜光,具有强烈的向光性,需要每周转动一次花盆;生长期大概10天左右施一次腐熟的稀薄液肥;花蕾显色后,每周朝叶面喷洒一次0.2%的磷酸二氢钾溶液,促进花芽分化。 8勋章菊 勋章菊又被称为非洲太阳花,花色多样,颜色鲜艳,在家里摆一盆,心情也能变得好起来。
勋章菊喜欢阳光,光照越强,开花越鲜艳;对水分比较敏感,盆内不能积水,看到土壤发白了之后再浇水即可。 9一帆风顺 白掌又叫一帆风顺,因为赋予了它美好的寓意,因此很多人都喜欢在家里养一盆。
一帆风顺耐半阴,最好放在光线明亮的客厅等地方进行养护;对水分的要求非常高,夏季需要经常朝着叶面喷水;可以进行水培。 10百万小铃 百万小铃是小花矮牵牛的一种,是很多花友选择爆盆花的首选。
百万小铃喜光,太阳越足,它开花越多;配土可以按照蚯蚓土: 土壤(3:1)作为基肥;浇水要等到盆土发白了之后再浇。 11矾根 如果你不喜欢开花的植物,那完全可以选择矾根啊。矾根的颜色多彩,只要养护得当,甚至比花还要好看十几倍!
对于矾根来说,通风最重要;夏季气温高的时候,需要一周浇2次水,春秋季节1周浇1次,浇水喷溅到叶面上要及时擦干,不然容易灼伤叶片。 12龟背竹 龟背竹的植株挺拔清秀,给人优雅高洁的感觉,吸引了不少花友的眼球,炎炎夏日放在家里,还能够降低温度,实在是一举两得了! 龟背竹不能阳光直射,可以放在光线明亮的客厅里;夏季气温高,需要1-2天浇一次水,还要朝着叶片和花盆周围的空气中喷水;大概15天施肥一次,肥料可以用稀释的饼肥水或者是沤制的动物粪便水。 13铜钱草 看到铜钱草那圆圆的大叶子,就让人感觉到一阵凉爽,更不要说铜钱草可是非常容易爆盆的,你一个不小心,家里就得泛滥成灾了! 只要给足了铜钱草光照和水分,它就很容易爆盆的。平常可以将铜钱草放在光照充足的阳台上,夏季高温天气多浇水,也可以进行水培。
2
0
文章
相关用户
举报 反馈

您有什么意见或建议,欢迎给我们留言。

请输入内容
设置
VIP
退出登录
分享

分享好文,绿手指(GFinger)养花助手见证你的成长。

请前往电脑端操作

请前往电脑端操作

转发
插入话题
提醒好友
发布
/
提交成功 提交失败 最大图片质量 成功 警告 啊哦! 出了点小问题 转发成功 举报 转发 显示更多 _zh 文章 求助 动态 刚刚 回复 邀你一起尬聊! 表情 添加图片 评论 仅支持 .JPG .JPEG .PNG .GIF 图片尺寸不得小于300*300px 最少上传一张图片 请输入内容