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小九
2017年09月28日
#马铃薯 (学名：Solanum tuberosum L.)，又被称为土豆、洋山芋，属茄科多年生草本植物。说起马铃薯的名字，简直多的不行。在中国东北、河北称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，粤东一带称荷兰薯，闽东地区则称之为番仔薯，在鄂西北一带被称为“土豆”。马铃薯的食用部分是它的块茎，茎的特点是有节间、顶芽和侧芽，而根不具备。目前，马铃薯是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。由于马铃薯食用价值高，而且价格经济实惠，几乎是日常选购蔬菜的必入单品。但是小编需要提醒大家的是，如果不小心买到了发了芽的马铃薯一定不要食用。
为什么发了芽的马铃薯不能吃?
马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，一旦马铃薯发芽，芽周围龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40至70倍，人食用后，轻者恶心呕吐、腹痛、腹泻，重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等症状，严重者还可因心肺麻痹而死亡。
马铃薯品种很多，颜色也不尽相同。近几年有种彩色马铃薯大受欢迎，它的颜色有黑色、黄色、红色和紫色的，还有一种更夸张的七彩色，这些彩色马铃薯作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色马铃薯对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。
马铃薯食用方式有哪些?
马铃薯食用方式简直是太多了，怎么蒸着吃、炒着吃、煮着吃，就算对于做菜新手来讲，马铃薯都会做的好吃!但记住小编前面说的一定不要吃发了芽的马铃薯！
为什么发了芽的马铃薯不能吃?
马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，一旦马铃薯发芽，芽周围龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40至70倍，人食用后，轻者恶心呕吐、腹痛、腹泻，重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等症状，严重者还可因心肺麻痹而死亡。
马铃薯品种很多，颜色也不尽相同。近几年有种彩色马铃薯大受欢迎，它的颜色有黑色、黄色、红色和紫色的，还有一种更夸张的七彩色，这些彩色马铃薯作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色马铃薯对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。
马铃薯食用方式有哪些?
马铃薯食用方式简直是太多了，怎么蒸着吃、炒着吃、煮着吃，就算对于做菜新手来讲，马铃薯都会做的好吃!但记住小编前面说的一定不要吃发了芽的马铃薯！
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成长记
fekorod
2017年09月10日
最近发现去年扦插的雪铁芋的塑料盆变形的越来越厉害，把它抖出来一看，原来下面已经长出了一个大土豆！于是顺手给它换了个新家，虽说没以前的逼格高，但宽敞啊。旧盆子正好用来迎接九月到货的银币～
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严敏
2017年05月29日
#土豆
看外形
尽量选圆的，没有破皮的，因为比较好削。表皮一定要干，不要有水，不然保存时间短，口感不好。
如果发现土豆外皮变绿，或者长出嫩芽，都不要食用。
功效
土豆可解毒消炎，活血消肿，益气强身，解决消化不良问题。
#茄子
凭手感
茄子的老嫩对品质好差影响极大。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。
看带状环的大小
在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带状环，环状越大，表示茄子越嫩。
功效
具有抗氧化功能，可防止细胞癌变；含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能。
#辣椒
看形状
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆。
功效
健胃、助消化。可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
#小青菜
判断长短
买青菜要看菜株高矮，即叶子的长短，短的品质较好。
看叶柄
叶柄颜色淡绿的，味道较浓郁；叶柄颜色近似白色的，味道清淡。
功 效
促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮白，延缓衰老。
#韭菜
看叶片宽窄
宽叶韭卖相好，但香味清淡；窄叶韭却香味浓郁。喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首选。
功效
具有促进食欲、降血脂及扩张血脉的作用,对高血压、冠心病等有一定疗效。还能温肾补阳。
#生姜
看成色
选择淡黄色的生姜，而且正常生姜的外表粗糙，比较干。
用手捏
正常的生姜肉质坚挺，不酥软，掰开后，里面的丝状物是白亮的。
鼻子闻
正常的生姜辛辣味强，若有淡淡的硫磺味或者其它异味，千万不要买。
功效
不但可以用来开胃健脾，还能帮助抗菌、提神，缓解恶心呕吐症状。
#黄瓜
看成色
黄瓜要选嫩的、带花的，同时，要挑硬梆梆的，光泽性高的。
功效
适宜肥胖、高血压、高血脂、水肿、嗜酒人群多食；并且是糖尿病人的首选食品之一。
#山药
看表皮
表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。表皮有异常斑点，表示它已经感染病害，食用价值降低。
功效
补脾养胃，生津益肺，还能延缓衰老。
#番茄
看颜色
要生吃，就买粉红色番茄，酸味淡，口感好；要熟吃，就买大红番茄，番茄味浓郁。
功效
减缓衰老，延长寿命；美白防晒。
#豆芽
看根须
有根须的豆芽才健康，判断后再闻闻有无氨味，如果发现有氨味和无须根的，就不要购买。
功效
热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃可以达到减肥的目的。
#萝卜
判断体型
不管哪种萝卜，以根形圆整、表皮光滑为优。买萝卜不能贪大，以中型偏小为宜，肉质比较紧密。
掂重量
在手上掂一掂，选择分量较重的，以免买到空心萝卜。
功效
萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
#芹菜
看叶身
芹菜是否新鲜，主要看叶身，叶身平直的比较新鲜，尖端翘起发软的就不新鲜。
观叶色
叶色浓绿的不宜买，说明芹菜缺水，粗纤维多，吃起来比较老。
功效
芹菜含酸性的降压成分，能缓解高血压；还能清热解毒，对肝火过旺，皮肤粗糙有效。
#花菜
判断花球成色
以花球洁白微黄、无异色、无毛花，花球周边未散开的最好。
功效
花菜是含有类黄酮最多的食物之一，能够阻止胆固醇氧化；还能有效补充维生素K。
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素雅
2017年05月27日
#阳台土豆 的种植方法
第1步
土豆一般是用块茎繁殖，所以我们需要去市场买几个土豆，选土豆的时候选择表面没有损坏的、光滑的，如果找到发芽的就更好了。
第2步
买回来的土豆，我们要用刀子，把它分割成若干小块。仔细观察，我们会发现土豆表面有若干“小眼”，这些“小眼”就是土豆的芽眼，根和芽就是从这里发出来的。所以，我们分割出来的每一块土豆都要含有这么一个芽眼。
第3步
把土豆切完，并且保证每块都有一个芽眼之后，我们把土豆的切口上沾点草木灰，放在太阳下晒1-2天。
第4步
在土豆的块茎晒太阳的时候，我们就可以准备土壤了，种土豆的不用讲究，平常的园土就行，但要干燥，不能太湿了，否则土豆块茎种进去容易腐烂。
第5步
把晒好的土豆块茎平放在土壤表面，芽眼朝上，块茎之间的距离大概15-20厘米，之后再盖一层土，放到散光通风的地方，大约过1-2周，土豆发芽了，就可以浇一次透水。
第6步
土豆开花之前不需要浇太多水，只有在土壤特别干旱的时候，浇点小水，不需要浇透，等到开花之后再浇大水，这样才能长出大土豆
第7步
另外土豆生长期一定保证充足的光照，如果植株有徒长现象，要给它摘心打顶。
第8步
播种之后，大概60天左右，土豆就可以收获啦！
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素雅
2017年05月25日
土豆哪里去挖，还是自己种的好吃，没有庭院，有个小小的阳台，一个花盆就可以搞定！
选择土豆
#土豆 的种植一般有两种，一是种子，二是种薯。家庭中操作最简单的是种薯。
可以选择从菜市场直接买回来的，表皮没有破损的土豆，处理后直接种下去。
用锋利的小刀将土豆分成4~6块，保证每块土豆上的“小眼睛”（就是土豆表面坑坑洼洼的地方）不多于3个。然后将其放在阳光下晾晒1~2天，直到看见眼睛部位发芽为止。
在此过程中注意，一定不要浸泡土豆，土豆不比种子，浸泡只会让土豆腐烂的更快，反而在干燥处，切面愈合的就会更快一点。
准备种植土豆的土壤
你可以将土豆种在一小块土里，或者种在大缸，阳台的塑料泡沫中，最重要的土壤尽量没有杂草、杂质。除此之外，加入少量有机肥。
土豆的种植方法
将发芽完好的土豆蘸上草木灰，在室内放置1~2天，对于长芽较多的土豆块，可以留下饱满的芽，其余的芽用手掰掉。
在箱子中划上两道沟，将土豆块种下去，土豆芽向上摆放好。正常的密度要20厘米左右一个，但担心出芽率可以稍微密集一点。然后盖上土，厚一点3厘米左右，然后浇透水。放在温暖一点的环境。
10天左右就冒出小芽了，这就算种植成功，慢慢的会逐渐长高。
土豆的收获
你可以分期收获土豆，在土豆种植后7~8周时，有些土豆会开花，将花朵摘下，并摘掉一部分的叶子，让土豆继续完全生长，当藤叶开始变黄，就可以收获了。
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