绿手指
首页
动态
文章
百科
花园
设置
简体中文
上传成功
您有新的好友动态
举报
转发
Dummer. ゛☀
2017年08月24日
Dummer. ゛☀
While you may have parsley, sage, rosemaryand thymein your herb garden, you may be lacking in savory. There are two types of savory, summer and winter but here we’re going to focus on how to grow winter savory herbs. Read on to find out about the care and growing of winter savory and other winter savory plant info.[图片]Winter Savory Plant Info Winter savory (Satureja montana) is an herbaceous, perennial hardy to USDA zone 6 while summer savory is grown as an annual. The ancient Roman writer, Pliny, named the genus ‘Satureja,’ which is derived from the word “satyr,” a half goat and half man mythological being who reveled in all savory delights. It was these ancient Romans that introduced the herb to England around the time of Caesar’s reign. Both winter and summer savory have a strong peppery flavor, although winter savory has a more pungent flavor than summer. Both herbs can be used in a variety of foods and help to enliven flavor without the use of additional salt and pepper. For this reason, winter savory herbs are often paired with beans during cooking since the addition of salt at that time would toughen the beans. Savory is not only used in a variety of culinary preparations, but the dried leaves are often added to potpourri. The fresh or dried leaves can also be used to infuse vinegar, herb butters or steeped for tea.[图片]How to Grow Winter Savory Winter savory is a hardy semi-evergreen bush with glossy, dark green leaves and woody stems. It is easy to grow and, once established, care of winter savory is nominal. It can be used as a border plant in the herb garden or planted as a companion plant along with beans where it is said that growing winter savory keeps bean weevils away. Winter savory is also planted near roses where it is purported to reduce mildew and aphid infestations. This herb gets from 6-12 inches in height and 8-12 inches across. Like most herbs, it thrives in full sun of at least six hours per day in well-draining soil with a pH of 6.7. Sow seeds in the spring in flats to transplant outdoors once the soil warms; transplant seedlings 10-12 inches apart in the garden.[图片]Winter savory can also be propagated via cuttings. Take cuttings, the tips of new shoots, in late spring and place them in pots of wet sand. When the cuttings root, transplant them to the garden or into another container. Harvest winter savory in the morning when the essential oils are at their most potent. It can then be dried or used fresh. In temperate climates, winter savory will go dormant in the winter and put out new leaves in the spring. Older plants tend to get woody, so keep them pruned out to encourage new growth.
...显示更多
0
0
0
文章
评论
😀 😁 😂 😄 😆 😉 😊 😋 😎 😍 😘 🙂 😐 😏 😣 😯 😪 😫 😌 😜 😒 😔 😖 😤 😭 😱 😳 😵 😠
* 仅支持 .JPG .JPEG .PNG .GIF
* 图片尺寸不得小于300*300px
举报
转发
Miss Chen
2017年08月24日
Miss Chen
[图片]Nombre común o vulgar: Seta de cardo, Setas de cardo Nombre científico o latino: Pleurotus eryngii Distribución: Está muy difundida por Europa meridional, siendo muy frecuente en toda España. Descripción: El sombrero es al principio hemiesférico y luego aplanado de 3 a 12 cm de diámetro, con el borde incurvado y excéntrico con respecto al pie. De color muy variable desde el crema pálido hasta el pardo castaño oscuro. Las láminas están espaciadas, desiguales y decurrentes, color blanco al principio que pasan a crema. El pie es cilíndrico, macizo "como goma de borrar", color blanco. La esporada es blanca. Carne blanca, compacta. [图片]Recolección: Es una excelente seta comestible típica de los países mediterráneos meridionales. Suele recolectarse junto a los cardos (Eryngium), sobre las raíces de la planta desarrollada en el año anterior, de los que se nutre. La existencia próxima de una mata de cardo permite identificarla sin correr demasiados riesgos, que siempre los hay en las setas no cultivadas. Por lo tanto no tenemos que buscarla en los bosques. Se la encuentra desde el final del verano hasta el invierno. Por el reducido espacio en donde habita, conviene ser sumamente cuidadosos al recogerlas, para no correr el peligro de esquilmar el setal. En su recolección hay que llevar navaja y cortar las setas por la base del pie, sin hurgar en el terreno, de modo que no se estropee el micelio que está creciendo en el sustrato, para que puedan salir nuevas floraciones. No arrancarla, sino cortarla, para evitar el descuaje del micelio y echar a perder la posibilidad de que se multiplique. Usos culinarios: La Seta de cardo es una de las setas más sabrosas y apropiadas para todo tipo de platos. Son más sabrosas que los champiñones y pleurotus. La carne es blanca, de olor fúngico y sabor delicado. Es muy combinable con carnes, pescados y otras viandas, pues tiene un sabor suave y es de fina textura. Una de las formas de cocinarla que resulta muy simple de hacer, y se le saca mucho partido por resultar muy sabrosa, es a la plancha. CULTIVO DE LA SETA DE CARDO Como la producción silvestre no está al alcance de todos, ni es suficiente, ni todos los años es homogénea, y por ser también superior en calidad a las de los cultivos tradicionales (champiñón y Pleurotus ostreatus), se está intentando desde hace muchos años cultivarla, no sin grandes problemas. Para realizar el cultivo de setas saprofitas, entre ellas está la de cardo, se necesita en primer lugar la semilla, llamada también blanco de hongo o micelio. Si se puede conseguir de laboratorios especializados, el trabajo ahorrado es considerable, si no fuera así, habría que producir dicho micelio.
...显示更多
0
0
0
文章
评论
😀 😁 😂 😄 😆 😉 😊 😋 😎 😍 😘 🙂 😐 😏 😣 😯 😪 😫 😌 😜 😒 😔 😖 😤 😭 😱 😳 😵 😠
* 仅支持 .JPG .JPEG .PNG .GIF
* 图片尺寸不得小于300*300px
举报
转发
Miss Chen
2017年08月24日
Miss Chen
Nombre común o vulgar: Pleurotus, Gírgola, Seta común, Seta de ostra, Hongo ostra, Hongos ostras, Orejón, Seta de chopo Nombre científico o latino: Pleurotus ostreatus Seta de la madera en descomposición, generalmente madera de chopo. Es frecuente encontrarlo en casi toda España. Se presta para ser cultivada con gran facilidad, usando trozos de chopo inoculadas con micelio. Sobre un lecho de trozos de madera se inocula una mezcla de micelios del hongo con serrín y algo de agar malta que sirve para iniciar el desarrollo. También se pueden utilizar maderas distintas del chopo y paja de cereales. Descripción de Pleurotus ostreatus: Se reconoce por la forma del sombrero a manera de abanico o de espátula, por su crecimiento en grandes matas sobre madera y por las características laminillas decurrentes, así como también por la situación del pie, excéntrico o incluso lateral, común a casi todas las especies de Pleurotus. Se presenta con un sombrero que, en realidad, es muy variable tanto en la forma como en el color. El sombrerillo de esta seta es redondeado, con la superficie lisa, abombada y convexa cuando es joven, aplanándose luego poco a poco. Su diámetro oscila entre 5 y 15 cm, dependiendo de la edad del hongo. El color es variable, desde gris claro o gris pizarra hasta pardo, tomando una coloración más amarillenta con el tiempo. En la parte inferior del sombrero hay unas laminillas dispuestas radialmente como las varillas de un paraguas, que van desde el pie o tallo que lo sostiene, hasta el borde. Son anchas, espaciadas unas de otras, blancas o crema, a veces bifurcadas, y en ellas se producen las esporas destinadas a la reproducción de la especie. El pie suele ser corto, algo lateral u oblicuo, ligeramente duro, blanco, con el principio de las laminillas en la parte de arriba y algo peloso en la base. Pueden crecer de forma aislada sobre una superficie horizontal o en grupo formando repisas laterales superpuestas sobre un costado de los árboles. La carne de la seta es blanca, de olor algo fuerte, tierna al principio y después correosa. Usos culinarios: La forma más frecuente de consumo de estas setas es en fresco, después de limpiadas y guisadas o preparadas de otras maneras. No es infrecuente la existencia de particulares que las cuecen con sal, las meten en frascos cerrados herméticamente, al baño María, y las conservan hasta el momento en que las van a consumir, en cuyo caso las aderezan adecuadamente. También algunos particulares las desecan mediante el procedimiento de colgarlas ensartadas en hilos en sitios con calor (cocinas); una vez desecadas, aguantan meses. Después son hidratadas para su preparación y consumo. Es recomendable consumir individuos jóvenes porque la carne tiende a ser un poco dura en los ejemplares más desarrollados. Tiene necesidad de un tiempo de cocción más prolongado que el que hace falta en muchas otras especies. CULTIVO DE GÍRGOLAS INSTITUTO DE INVESTIGACIONES BIOTEGNOLÓGICAS http://www.iib.unsam.edu.ar/ El cultivo del Pleurotus, es simple y requiere de poca inversión inicial. El sistema mas común de siembra es en bolsas. Como sustrato se puede usar casi cualquier elemento que contenga celulosa: pajas, aserrines, hojas, marlos molidos, subproductos de los cultivos de café, algodón, arroz, etc. Se obtienen de 8 a 10 Kg por metro cuadrado de superficie de cultivo en tres cosechas. Puede cultivarse fácilmente sobre troncos de chopo, al aire libre, o sobre balas de paja mezcladas con serrín, en invernaderos; pero es preciso advertir que, si no se mantiene la temperatura, la humedad y la luminosidad adecuadas, es difícil obtener setas de forma continuada. Lo fundamental consiste en sembrar el micelio sobre un sustrato leñoso-celulósico húmedo (casi siempre pasteurizado), incubarlo a 20-25º C, mientras se tiene envuelto el plástico y, por último, mantenerlo descubierto en sitios muy húmedos y frescos, generalmente a, menos de 15º C, hasta que salgan las setas. Este hongo no requiere sustratos comportados, a diferencia de los champiñones. El cultivo se puede realizar en troncos o en sustratos artificiales. El cultivo en troncos tiene la ventaja de ser de un bajo costo de implementación pero con producción principalmente estacional, generalmente en otoño y en primavera que es cuando se dan las condiciones naturales de temperatura y humedad para que el hongo fructifique. El cultivo en sustratos artificiales (paja de trigo o bien aserrín o viruta de maderas blandas no resinosas) permite una producción continua pero con un mayor costo de inversión inicial Cultivo en bolsas: Los substratos artificiales deben ser pasteurizados antes de su siembra para evitar posibles contaminaciones. De un modo artesanal, pero no por eso menos efectivo, se puede lograr una pasteurización mediante la "cocción" de la paja por inmersión en agua caliente. Un tratamiento de inmersión en agua caliente a 80ºC por dos horas es suficiente. La inmersión se puede hacer en un tanque con agua caliente, colocando la paja dentro de un canasto de metal o bien en una bolsa de polipropileno (bolsas de papas modernas, no de arpillera). Siembra: El sustrato se inocula con lo que comúnmente se denomina "semilla" o micelio; el cual consiste en granos de trigo estériles, cuya superficie se encuentra cubierta por hifas del hongo en cuestión. En esta operación, se mezcla el sustrato y la semilla lo más homogéneamente posible. Es conveniente emplear "semilla" en una proporción de 2-3 % peso en peso (mezclar 2 kg de semilla cada 100 kg de sustrato húmedo). Es importante no realizar la siembra hasta que el sustrato este frío o al menos a 25ºC ya que a mayor temperatura el micelio puede morirse. La "semilla" debe ser mezclada lo mejor posible. Para ello se puede colocar el sustrato en una mesa, bolsa o tolva. En esta etapa se debe prevenir la aparición de contaminaciones trabajando con ropa limpia y en lugares sin corrientes de aire que transporten polvo. Al cabo de unos días, el micelio comienza a crecer sobre el sustrato. Después de la siembra el micelio no requiere mayores cuidados, debe estar en una habitación oscura con temperatura controlada. Inmediatamente después de descender la temperatura del ambiente y comenzar con el foto período se deben hacer tajos, u orificios sobre la bolsas negras para que el micelio reciba el estímulo de la luz. Es en esos orificios donde se desarrollará la fructificación. Requerimientos para la cosecha: Humedad relativa: 85-92 %. Temperatura ambiente: 15-18ºC. Duración: 5-7 semanas. Ventilación: 4-6 renovaciones por hora. Iluminación: requiere 2000 lux/hora durante 12 horas al día. Se puede utilizar tubos fluorescentes o bien luz difusa natural. Los hongos se cosechan cortándolos al ras mediante un cuchillo o tijera. Se obtienen oleadas cada aproximadamente 10 días. Normalmente se cosechan 2-3 oleadas pero es posible obtener más. Una oleada es un ciclo de producción, seguido de dos o tres días sin cosecha, durante este lapso se forman los primordios del ciclo siguiente. Riego: Se puede efectuar en forma manual o por aspersión, una o dos veces por día para evitar la desecación del sustrato. Cultivo en troncos: Se utiliza casi cualquier madera, pero se debe evitar aquella que es de pino porque sus resinas dificultan el crecimiento del hongo. En general se emplean maderas blancas y blandas. La madera debe estar "verde", puede ser recién cortada o bien después de 1-2 meses, el grado ideal de humedad es de 50-70 %. La época ideal para el corte es durante el invierno ya que el árbol tiene más energía acumulada en sus vasos para brotar en la primavera. Siembra: Se puede cortar los troncos con motosierra en ambos extremos de modo de lograr dos rodajas. La semilla se coloca directamente sobre el tronco y se le clava la rodaja mediante el uso de clavos o grampas de tal modo que la semilla quede en intimo contacto con la madera. En vez de rodas algunos cortan cuñas efectuadas por dos cortes, procediendo de igual modo. Se emplea aproximadamente 1,5 kg de semilla cada 100 kg de madera. Incubación de los troncos: Para este fin se cava una zanja en un terreno preferentemente sombreado y fresco, con las paredes verticales de modo que quepan, en forma vertical, los troncos que hemos cortado. Una vez acomodados en la fosa, se tapa la zanja con unas tablas o chapas cubiertas por un plástico de polietileno y finalmente una capa de tierra a modo de aislante. Las condiciones óptimas para el desarrollo del micelio son de 25-28ºC y 90-100 % de humedad. El tiempo de incubación es variable dependiendo de las condiciones climáticas y de la madera, normalmente se requieren 3-4 meses para la total colonización de los troncos. Algunos cultivadores no realizan fosas y simplemente envuelven a los troncos en bolsas plásticas negras para su incubación. Obtención de fructificaciones. Una vez finalizada la etapa de Incubación, se retiran los troncos de la fosa y se los entierra 2/3 de su longitud en el suelo. Se debe seleccionar un lugar de semi-sombra, no expuesto al viento. Los troncos se colocan separados por una distancia entre sí de 30-40 cm. Cuando la temperatura del ambiente sea próxima a los 18ºC y llueva lo suficiente, comenzarán a formarse pequeños primordios, que al cabo de 6-8 días alcanzarán la madurez y el tamaño óptimo para ser cosechados. Generalmente, la cosecha se realiza durante el otoño y la primavera. La formación de fructificaciones perdura por dos o tres años pero en forma decreciente después del primero. Si no llueve periódicamente o bien hay alguna sequía prolongada es conveniente regar los troncos procurando que las gotas sean finas Plagas y enfermedades. PLAGAS. - Colémbolos. Son insectos diminutos sin alas que forman pequeñas galerías, secas y de sección oval en la carne de los hongos. Se encuentran en gran cantidad entre las laminillas que hay bajo el sombrero de las setas. También pueden atacar al micelio si el sustrato está demasiado húmedo. Destaca la especie Hypogastrura armata. - Dípteros. El daño lo causan sus larvas que se comen las hifas del micelio, hacen pequeñas galerías en los pies de las setas y luego en los sombreros. Destacan algunas especies de mosquitos de los géneros Lycoriella, Heteropeza, Mycophila y moscas del género Megaselia. Para el control de colémbolos y de dípteros se recomiendan medidas preventivas como colocación de filtros junto a los ventiladores, eliminación de residuos, tratamiento térmico de los sustratos para eliminar huevos y larvas, etc. También pueden emplearse distintos insecticidas: diazinón o malatión en polvo mezclados con el sustrato, nebulizaciones con endosulfán o diclorvos, etc. ENFERMEDADES. - Telaraña (Dactylium dandroides) (= Cladobotryum dandroides, Hypomyces rosellus). Los filamentos de este hongo crecen rápidamente y se extienden sobre la superficie del sustrato y de las setas, cubriéndolas con un moho blanquecino, primero ralo y luego denso y harinoso. En las partes viejas las formas perfectas forman puntos rojizos. Los ejemplares atacados se vuelven blandos, amarillento-parduscos, y se acelera su descomposición. Puede atacar a las setas recolectadas. Esta enfermedad aparece con humedad excesiva, el calor y la escasa ventilación. Para su control se deben cubrir con cal viva en polvo, sal, formalina 2% o soluciones de benomyl las zonas afectadas. También se puede emplear zineb, mancozeb, carbendazin o thiabendazol. - Pseudomonas tolaasii (= P. fluorescens). Esta bacteria ataca en cualquier fase del cultivo, desde el micelio en incubación a las setas ya formadas, disminuyendo o anulando la producción. En los sombreros de los ejemplares enfermos aparecen zonas de tamaño variable de color amarillo-pardusco o anaranjado, acaban pegajosos y si la temperatura y humedad son altas, se pudren pronto y huelen mal. Para su control se aconseja procurar evitar el exceso de humedad, la adición de sustancias nitrogenadas y el calor. Se puede añadir hipoclorito sódico al agua de riego, solución de formalina al 0,2-0,3%, formol u otros productos.
...显示更多
0
0
0
文章
评论
😀 😁 😂 😄 😆 😉 😊 😋 😎 😍 😘 🙂 😐 😏 😣 😯 😪 😫 😌 😜 😒 😔 😖 😤 😭 😱 😳 😵 😠
* 仅支持 .JPG .JPEG .PNG .GIF
* 图片尺寸不得小于300*300px
举报
转发
Miss Chen
2017年08月24日
Miss Chen
[图片]Nombre común o vulgar: Champiñón, Champiñones, Champignon, Seta de París Nombre científico o latino: Agaricus bisporus Descripción del Champiñón: El champiñón es un hongo formado por un sombrero de forma semiesférica o plana y pie cilíndrico, normalmente blanco. Sombrero de 5 a 12 cm de diámetro, inicialmente hemiesférico que luego pasa a plano-convexo. Cutícula blanca con fibrillas y escamitas mas oscuras, pasa a color cremoso en la madurez. Láminas desiguales, rosa al principio que pasan a marrón chocolate. Pie cilíndrico blanco con anillo en la parte superior que se desintegra fácilmente. Esporada marrón chocolate. Carne blanca con tonos rosados al corte, de sabor agradable y olor poco perceptible. Entre las laminillas están las esporas, aunque el champiñón comercial se reproduce por unas hifas blancas (masas algodonosas) existentes en el suelo, que constituyen el denominado micelio del hongo, de donde arranca el pedúnculo. El champiñón no tiene clorofila y vive como saprofito en el estiércol en descomposición. Existen champiñones silvestres que crecen en el monte bajo, huertas, prados y sotobosque. Precauciones: No es fácil su confusión con géneros peligrosos, pero hay que tener cuidado con las amanitas blancas (Agaricus verna, Agaricus virosa), que tienen volva y láminas completamente blancas iguales al de la carne. Puede llegar a confundirse con el Agaricus xantoderma, que amarillea nítidamente y expele un olor desagradable, o con el Agaricus placomyces, también amarillo en la base del pie, causante de trastornos gastrointestinales. Sin embargo, las especies tóxicas se diferencian claramente de las comestibles, debido a sus colores amarillentos y al olor desagradable -un cierto parecido al del gas-oil-. Con otros Agaricus como el Agaricus campestris o champiñón silvestre, con escamas de color marrón crema evidentes y de anillo fugaz. USOS CULINARIOS: El champiñón se comercializa durante todo el año. Es la seta más consumida en Occidente. Se cultiva y comercializa con profusión. El Champiñón de París tiene un sabor neutro y delicado. En la cocina resultan irresistibles. Le dan a las salsas un sabor único; saltados son un manjar o se convierten en exquisitos escabeches. Se consume fresco, en conserva, crudo o cocinado. Forman parte de ensaladas, frito o asado y como guarnición en muchos platos e incluso se elaboran salsas. Es una buena seta comestible para emplear de todas las maneras en que una seta puede cocinarse y presentarse. Incluso es posible consumirla cruda con aceite y sal, en ensaladas con lechuga y tomate. También se puede utilizar cuando está abierta con las laminillas negras, en este caso, deben quitarse raspando la parte inferior. Desde el punto de vista nutritivo se destacan por su contenido de aminoácidos esenciales, proteínas (4-5% ciento) y su bajo valor calórico. Se trata de un producto muy rico en agua, proteínas y fibra. También es una fuente de vitaminas del grupo B. Resulta adecuado para dietas bajas en calorías. CULTIVO DEL CHAMPIÑÓN - Cultivo sobre troncos: Para cultivarlos, el método más sencillo y tradicional consiste en hacerlos crecer sobre troncos de árboles. En general, el cultivo sobre maderas blandas comienza a producir en el primer año, mientras que sobre maderas duras la cosecha se inicia normalmente en el segundo año. Este método de cultivo, resulta muy sencillo y se adapta a producción en baja escala. Se puede realizar con estructuras simples y de bajo costo. En contrapartida, la producción se obtiene a largo plazo, con rendimientos que no superan el 15 por ciento del peso inicial de los troncos utilizados. Las especies que mejor se adaptan para el cultivo sobre sus troncos son los álamos: canadiense (Populus canadensis Morench), negro (Populus nigra L. var. Pyramidalis), y trémula (Populus tremula L). - Cultivo sobre compost: Luz: La conveniencia de que el cultivo se realice en la oscuridad ha permitido la utilización de cuevas, túneles y naves. Temperatura y humedad: El cultivo del hongo puede realizarse siempre que la temperatura del aire esté comprendida entre 8-18ºC y la humedad entre el 70-90%. La temperatura del desarrollo micelar del champiñón es de 25ºC, deteniéndose el mismo a partir momento en el que se rebasan los 34º C. El contenido en humedad del sustrato debe oscilar entre el 62-67%. Substrato: Como todos los hongos, el champiñón carece de clorofila por lo que no puede alimentarse con las sustancias minerales que hay en la tierra y ha de vivir sobre un sustrato que le proporcione debidamente preparados los alimentos que precisa. Este sustrato generalmente es estiércol natural o artificial adecuadamente preparado. El estiércol natural más idóneo para el cultivo del champiñón es el de caballo, el de mulo o el de asno. El estiércol ha de proceder de animales trabajados y que no coman forrajes frescos o alimentos verdes. Este estiércol debe estar compuesto a base de paja de trigo o de centeno. Cuando no se dispone de estiércol de caballería se puede recurrir al empleo de estiércol artificial, constituido por paja de trigo bien picada, gallinaza, sustancias ricas en principios nitrogenados, urea, torta de soja o de algodón, etc. Se cultiva por lo general sobre un compost de materiales en descomposición, al que se inocula con el micelio (granos de trigo estériles, recubiertos de hifas del hongo). Siendo saprófitas y por lo tanto adaptadas para crecer sobre sustancias orgánicas en descomposición y no en simbiosis con otras plantas, se prestan para ser cultivadas. Para su producción es necesario preparar un substrato al que se denomina "compost'. El mismo se obtiene mezclando varios componentes (cama de caballo, paja de trigo, cama de pollo, afrechillo, etc.), humectándolos y produciendo una fermentación aeróbica. Para ello se confecciona una pila de compost que se desarma y vuelve armar cada 2- 3 días. Esta operación es conveniente realizarla bajo un tinglado, para evitar que la lluvia moje excesivamente los materiales. Lo ideal es la utilización de la cama de caballo con base a paja de trigo. En su defecto se puede utilizar paja de trigo más aditivos. [图片]Siembra: El sustrato se inocula con lo que comúnmente se denomina "semilla" o micelio; que consiste en granos de trigo estériles, cuya superficie se encuentra cubierta por hifas del hongo en cuestión. En esta operación, se mezcla el sustrato y la semilla lo más homogéneamente posible. El compost, una vez sembrado, puede colocarse en bolsas plásticas de polietileno, cajones de madera o en estantes, en las condiciones necesarias para su incubación. Es conveniente emplear "semilla" en una proporción de 3- 5 l por tonelada de compost (mezclar 2- 3 kg de semilla cada 1000 kg de compost). ------------------------- Requerimientos para la incubación: Humedad relativa: 90-100 %. Temperatura del sustrato: 25ºC (no debe excederse los 30ºC ya que es letal para el micelio). Duración de la Incubación: 12-15 días. Ventilación: no requiere. Iluminación: no es necesaria, en general se lo incuba en oscuridad. ------------------------- Requerimientos para la formación de primordios: (se denomina primordio al primer estadio de desarrollo del hongo) Colocación de la tierra de cobertura (*). Humedad relativa: 95 %. Temperatura del ambiente: 13-15ºC. Duración: 16- 18 días. Ventilación: cuatro renovaciones por hora. Iluminación: se debe realizar el cultivo en total oscuridad, ya que la luz produce deformaciones del hongo. Tierra de cobertura: Se denomina tierra de cobertura a una mezcla de suelos (tosca, tierra negra, turba, etc.) que se coloca sobre el compost una vez finalizada la incubación. La función de esta capa es la de inducir la formación de primordios y la de proveer de agua al hongo en el momento del desarrollo. Esta capa de cobertura (4- 4,5 cm) debe desinfectarse antes de su colocación. Los métodos más comunes emplean formol, bromuro de metilo o vapor de agua (semejante a una pasteurización de 2 horas de duración). ------------------------- Requerimientos para la cosecha: Humedad relativa: 85-90 %. Temperatura ambiente: 15-18ºC. Duración: 4-6 semanas. Ventilación: 4-6 renovaciones por hora. Iluminación: se debe realizar el cultivo en total oscuridad, ya que la luz produce deformaciones en el hongo. ------------------------- Riegos: Los riegos deben efectuarse diariamente en forma de rocío suave. La cantidad de agua varía con el estadio de desarrollo en que se encuentra el hongo y la cantidad de kilos que se espera cosechar. Plagas: - Los ácaros que más destacan son: Araña blanquecina (Tyrogliphus sp.), que producen cavidades irregulares en el pie y sombrerillo, de consistencia húmeda. Araña rubia (Linopodes sp.), que provoca el desdoblamiento de las raíces del hongo. Araña roja (Tarsonemus sp.). Produce irritaciones a los obreros. Araña negra (Ceratophylla sp.). Estas arañas se pueden combatir con acaricidas. Los dípteros constituyen una plaga cuyas larvas estropean el micelio del hongo, causando fallos en la fructificación, y dañan los hongos ya formados, labrando túneles o galerías en el pie y en el sombrero de los champiñones. Además de una adecuada desinfección del compost, pueden emplearse aplicaciones de diazinon, malation, clorfenvinfos, etc. En cuanto a los escarabajos (colémbolos), producen pequeños orificios ovales, de aspecto reseco, sobre el sombrerillo. - Los nemátodos son una de las plagas más dañinas de los cultivos de champiñón. Destacan Aphelenchus, Ditylenchus, Aphelenchoides, etc. Los nematodos destruyen el micelio del hongo. El estiércol toma un color rojizo y al tacto da la sensación de una pasta jabonosa. Su olor se hace acre. Una adecuada esterilización del compost junto al empleo de nematicidas y el control del ambiente del cultivo, son las mejores armas contra esta plaga. Enfermedades: - Mancha bacteriana o "gota", producida por Pseudomonas toolasi Planie. Debe su nombre a que, cuando la padece, el champiñón presenta unas manchas amarillentas en el sombrerillo, de aspecto pegajoso y en forma de gotitas. En la presentación de esta enfermedad influye sobre todo la mala preparación del estiércol, la mala ventilación de las instalaciones y el riego excesivo. Para combatirla debe regarse con agua, en la que se hayan disuelto 250 gramos de cloruro de cal por cada 100 litros. - Pseudomonas spp. También provoca la llamada momificación. Consiste en una serie de hinchamientos del pie del hongo, que provocan la apertura prematura de los sombrerillos. Se recomiendan las mismas medidas que en el caso anterior, junto a una limpieza más adecuada de la explotación y un control más riguroso de la tierra de cobertura. - Burbuja seca o mole, provocada por el hongo Verticillium malthoussei. Provoca la aparición de deformaciones, el champiñón se recubre de un moho o pelusilla blanco-rosácea y termina pudriéndose con desprendimiento de un olor muy desagradable. El empleo de tierras de revoco insanas o utilizadas con anterioridad contribuyen a su presencia. Para su control se recomienda desinfectar la tierra de cobertura con formol, vapor de agua, mezclas de zineb o mancozeb, con benomilo, iprodiona, etc. - Otras enfermedades del champiñón menos importantes son la enfermedad de la telaraña (Dactylium dendroides) y la mole húmeda (Mycogone perniciosa). Fisiopatías: - Destaca la llamada Piel de cocodrilo o Rose-comb. Consiste en la aparición de protuberancias sobre los sombrerillos de los hongos afectados. Se debe a diversas causas, como excesiva sequedad ambiental, aplicación excesiva de determinados pesticidas, vapores de formol, etc. Recolección: Se obtienen oleadas cada siete días. Normalmente se cosechan 4 oleadas pero es posible llegar a las 6. Una oleada es un ciclo de producción, seguido por dos o tres días sin cosecha, durante este lapso se forman los primordios del ciclo siguiente. Rendimientos: Es posible obtener de 12 a 25 kg de hongos frescos por cada 100 kg de sustrato húmedo colocados en un metro cuadrado de superficie de cultivo. Pero estos rendimientos son para cultivadores expertos y con gran equipamiento. Conservación: Dificultad de conservación. Producto muy perecedero. Su conservación en buen estado se estima en 1 ó 2 días a temperatura ambiente (18-20ºC) por lo que es muy importante mantenerlos refrigerados. Sólo aguantan el paso de los días cuando sus láminas no se han abierto, por lo que resulta difícil su transporte y comercialización. ASPECTOS TÉCNICOS DEL CULTIVO DE CHAMPIÑÓN Se disponen "pilas", formadas de paja de trigo, estiércol, elementos a los que se les incorpora una serie de aditivos. Las pilas que se forman miden alrededor de 2 metros de ancho por 2 de alto y son estacionadas durante quince días, con la finalidad que, en su interior, se produzca el proceso de fermentación. Periódicamente y cada tres días se remueven las pilas manualmente. Esta preparación del compuesto llamada también compost se verifica en las siguientes dos fases: La externa: durante la cual la materia prima se somete a repetidas mezclas y a una descomposición inicial. La interna: se comienza a pasteurizar y a fermentar dentro de restringidos límites de temperatura. La temperatura óptima será de 80º C mientras que la humedad ideal deberá ser de un 72 por ciento. La nutrición del hongo se fundamenta exclusivamente en el consumo de materia orgánica muerta, por eso es primordial el reposo para su fermentación y las removidas para permitir la entrada de oxígeno. Luego el compost es mezclado con el aditivo. La adición de suplementos tiene la finalidad de estimular su acción y provocar al máximo el desarrollo y enriquecimiento. Se le agrega, entonces, sulfato de amonio, nitrato de amonio, urea, sangre en polvo, harina de pescado, harina de soja, yeso, caliza, etcétera. Una vez transcurrido el tiempo necesario para el estacionamiento, el sustrato es llevado a cámaras especialmente acondicionadas para pasteurizar el compost. Allí se lleva el sustrato desde su temperatura inicial hasta 58º C, en un período de dos horas para eliminar cualquier tipo de microorganismo indeseable. En un lapso de cinco a siete días la mezcla será llevada a 10º C. Se transporta el sustrato y, para protegerlo de esporas de otro tipo de hongos o algunas otras impurezas se lo acondiciona en un recinto provisto de filtros. Por lo general, las cámaras se mantienen a 38º C más la ventilación adecuada, pero según el momento en que se encuentre el cultivo, o según la época del año, éste puede recibir otro tratamiento. Luego el substrato se vuelve a enfriar a 25º C para proceder a la siembra. Siembra o "spanning" La siembra o "spanning" consiste en mezclar el compuesto ya "muerto" con los granos de cereales (cebada, trigo, mijo) recubiertos por el micelio del champignon. Así, en este ambiente las hifas del hongo podrán colonizar todo el sustrato nutritivo sin tropezar con obstáculos debido a la competición de otros organismos ajenos a la misma. Las semillas son distribuidas a mano. Así se mantiene durante 15 días a 25º C y luego se agrega una capa de tierra negra. El hongo comienza a crecer a los 20 días con una temperatura entre los 15ºC y los 18ºC. La recolección del hongo se efectúa antes de que se abra el velo parcial y se alargue excesivamente el pie. Los hongos se sujetan por la base del pie y se arrancan mediante un movimiento de torsión, depositándolos en un cesto u otro contenedor de paredes rígidas. Una vez apartados de la zona de recolección se procede a una limpieza de los esporocarpos separando, mediante un cuchillo bien afilado, la base del pie para eliminar los restos del sustrato. El rendimiento es óptimo si se tiene en cuenta que luego de cosechar la primera tanda, vuelven a brotar de a una por vez, hasta alcanzar cuatro tandas más, con la misma preparación del sustrato. Después de la cosecha, los hongos se comercializan tanto frescos como cocidos. El proceso de cocción se realiza poniendo los champiñones a hervir en una solución con ácido cítrico que, posteriormente, será empleada para el proceso de conservación. Por otra parte, los hongos cocidos son más costosos que los frescos, ya que para obtener un kilo de éstos se necesitan dos kilos de champiñones frescos. INFOAGRO.COM http://www.infoagro.com/ ----------------------------- INSTALACIONES PARA EL CULTIVO. Las instalaciones adecuadas para el cultivo del champiñón son cuevas, bodegas, minas, túnel, y en general, todos los sitios oscuros y frescos que reúnan las siguientes condiciones ambientales: Temperatura ideal y constante de 12-14º C. En locales con temperaturas inferiores a 10º C, el cultivo va muy lento y la producción es muy baja. Si la temperatura se aproxima a 17-18º C., la producción es muy abundante, los hongos se desarrollan muy rápidamente, pero el cultivo se agota muy pronto. Si la temperatura supera los 18º C, se producirán deformaciones en los hongos y la incidencia de enfermedades será mayor. Se precisará una humedad relativa próxima al 75-80%, por lo que se evitarán lugares muy secos o donde se produzcan encharcamientos. La ventilación de los locales debe regularse a voluntad, para adaptarla a las necesidades del hongo durante su desarrollo. La salida del aire debe estar situada de tal forma con respecto a la entrada que evite que se produzcan corrientes de aire que den directamente sobre el cultivo. Se pueden instalar ventiladores o extractores de aire que permitan renovar el aire del local tras o cuatro veces al día. SISTEMAS DE CULTIVO. PRODUCCIÓN EN CORDONES DE COMPOST. Es el sistema tradicional empleado en cultivo en cuevas, bodegas, etc. En primer lugar se elabora un compost, asegurándose de que en su fermentación se hayan alcanzado temperaturas cercanas a los 70º C. A los 6-9 días, se voltea la masa orgánica y una semana después se introduce el compost en la cueva o bodega. El compost se alinea en cordones de 25-40 cm de base y 25-35 cm de altura, dejando entre cada grupo de caballones pasillos de acceso. para formar 20 m lineales de cordón se necesitan unos 2 m3 de compost, equivalentes a una tonelada. Cuando la temperatura desciende de los 30º se realiza la siembra, manteniendo la temperatura a 15-25º C. La siembra del blanco se realiza en cuatro líneas a tresbolillo, a 15-20 cm y a una profundidad de 1-2 cm, procurando mantener la humedad ambiental pulverizando con agua. Pasados 20-30 días el micelio del hongo ha invadido el sustrato y se aplica una carpa de cobertura de 2 cm de espesor y ligeramente húmeda. Cuando han pasado 20 días se inicia la fructificación del hongo, que se prolonga durante unos 50 días, por lo que el ciclo productivo dura unos 100 días. El rendimiento medio obtenido con este sistema es de 6-8 kg/m2. PRODUCCIÓN EN ESTANTES. En este sistema el compost se introduce en pisos superpuestos de estantes de madera de 0,6-1,20 m de ancho, sujetos lateralmente por medio de fuertes soportes. Sobre estos estantes se colocan 15-30 cm de compost, dejando entre cada dos estantes una distancia de 45-60 cm. Las estanterías se separan entre sí por pasillos. Las instalaciones están formadas por locales dotados de sistemas de calefacción que permitan la pasteurización del compost. Con este sistema se han obtenido rendimientos de 10-13,5 Kg/m2 de cultivo. PRODUCCIÓN EN BANDEJAS. Consiste en rellenar de compost unas bandejas estandarizadas, cuyas dimensiones aproximadas son de 0,9x0,6x0,15 m. Las bandejas se colocan apiladas en la sala de pasteurización, donde el compost alcanza una temperatura de 55-60º C. La sala está dotada de sistemas de calefacción, ventilación que permiten uniformizar la atmósfera de la sal y por tanto una mejor desinfección del sustrato de cultivo. La pasteurización se realiza durante dos o tres días, hasta que el sustrato alcanza una temperatura de 40º C. Después las bandejas se trasladan a la sala de incubación, en donde se realiza la siembra del blanco a una temperatura de 20-25º C. Cuando el micelio ha invadido el 70-75% de las bandejas, éstas se trasladan a la sala de cultivo, con una temperatura de 13-16º C, humedad relativa de 90% y ventilación de 3-5 renovaciones/hora. A las 2-3 semanas se inicia la fructificación, que puede durar 60-100 días. Los rendimientos medios obtenidos con este sistema se sitúan entre 5 y 8 kg/m2 de bandeja por ciclo. CULTIVO EN SACOS. Consiste en llenar al 75% de su volumen sacos de plástico con 30-40 kg de compost pasteurizado, donde se siembra el hongo. Los sacos se disponen agrupadamente en varias alturas, con temperaturas de 12-14º C. Se obtienen hasta 8-10 kg por saco, en un periodo de ocho semanas. LABORES CULTURALES. PREPARACIÓN DEL SUSTRATO: EL COMPOSTAJE. Las operaciones a realizar para preparar el compost en el que se va a cultivar el champiñón varían según se trate de estiércol natural o de estiércol artificial. El estiércol natural procedente de las cuadras debe desmenuzarse y mezclarse bien con sus componentes (paja mojada, excrementos sólidos) y eliminar cualquier objeto extraño. Más tarde se apila en montones de 2 metros de ancho por 1,20 de alto para que se produzca la fermentación del mismo. Estos montones se realizan superponiendo distintas capas, entre las que se espolvorea un insecticida (Malatión) para eliminar aquellas larvas de insectos que puedan existir. Si el estiércol está demasiado seco, puede rociarse con un poco de agua. Si es poco pajoso, se añadirá paja al hacer la pila, alternando las capas de estiércol con otras de paja. También se puede espolvorear sulfato amónico entre capa y capa en la proporción de 15-40 kilos por tonelada de estiércol. Con ello se consigue enriquecer aquellos estiércoles pobres en materia orgánica. Para secar estiércoles demasiado húmedos se espolvorea yeso cocido en la proporción de 1-3 kilos por cada 100 kilos de estiércol. cada seis o siete días se volteará el montón, añadiendo agua, para mantener una temperatura de 70-80º C, y así se produzca una adecuada fermentación del estiércol. La preparación de estiércoles artificiales, se realiza utilizando los siguientes productos y cantidades: Paja seca de trigo: 1.000 kg. Gallinaza: 150 kg. Urea: 20 kg. Agua: 2.500-3.000 litros. En ambos casos, la operación de fermentación del estiércol pasa por dos fases: Fermentación libre, que dura entre 7 y 14 días, en la que se persigue mezclar, suplementar, humidificar y homogeneizar la masa. Fermentación dirigida o controlada (pasteurización), que a su vez se divide en dos subfases: La pasteurización consiste en someter durante 8 horas la masa del compost a una temperatura de 58-60º c para destruir los gérmenes nocivos; y el acondicionamiento, por el que durante 6-8 días se hace descender la temperatura desde 58 a 48º C, favoreciendo el desarrollo de organismos que favorezcan el acabado del compost. Si todo el proceso de compostaje se ha realizado correctamente, al final se obtendrá un compost que responderá a las siguientes características: pH: 7,3 Humedad: 66% Nitrógeno total: 2,05% Materia orgánica: 73% Cenizas: 27% Relación carbono/nitrógeno: 19 Libre de amoníaco residual. Libre de parásitos y competidores. LA SIEMBRA. La siembra se realizará cuando el compost tenga una temperatura de 23-24º C. La semilla, si es fresca, debe adquirirse pocos días antes de la fecha de siembra, para que esté en las mejores condiciones posibles. Para realizar la siembra se divide el blanco de champiñón en pequeñas porciones y se colocan en los lados de los caballones siguiendo el trazado de tres líneas horizontales imaginarias. La línea más baja estará a unos 10 cm del suelo y la más alta a unos 10 cm de la cresta. Los golpes de semilla deben colocarse a tresbolillo, separados uno de otro unos 15-20 cm. Si el cultivo se realiza en bandejas o cajones, la siembra también se realiza a golpes dispuestos a tresbolillo. La siembra debe hacerse colocando primero dos filas de golpes de blanco a una distancia de 10 cm de los bordes de las bandejas y luego se rellena el espacio que queda entre ellas, con otros golpes dispuestos a tresbolillo separados 20 cm. En ambos casos el blanco se introduce a unos 2-3 cm de profundidad, apretando ligeramente alrededor del estiércol. Encima de la semilla sólo debe haber una fina capa de estiércol para que no se ahogue el micelio. EL REVOCADO. Esta operación consiste en cubrir la superficie del cultivo con una capa de tierra de unos dos centímetros de espesor, cuando el micelio del hongo ya ha colonizado el sustrato. Normalmente se realiza al mes de efectuar la siembra, aunque puede variar según la temperatura del local. Esta tierra debe ser bastante fina, suelta, porosa, absorbente y libre de insectos, hongos o bacterias que perjudiquen al champiñón. Para obtener tierra con estas características se procede a mezclar diversos componentes como tierra (50%), arena de río (30%), escombro molido (20%) o piedra caliza triturada (40%), etc. El objetivo del revocado o cobertura es el de dificultar el desarrollo del micelio del hongo y obligarle a fructificar. Además, la tierra proporciona la humedad adecuada para inducir esa fructificación y aísla al micelio del ambiente del local. RECOLECCIÓN Y CONSERVACIÓN. La producción se realiza de forma escalonada. Desde que se inicia la formación del carpóforo, éste pasa por varios estadios (botones, tazas o cúpulas y planos). Los más apreciados son los botones, siendo los más comerciales los que tienen un sombrerillo de diámetro comprendido entre 2,5 y 7 cm. Entre dos y cinco semanas después de hacer el revoco aparecen ya las primeras marcas de champiñón sobre la tierra de cobertura. La recolección debe hacerse cuando los champiñones estén maduros, es decir, cuando el pie del hongo se hace un poco flexible y todo el champiñón se hace más blando al tacto. Siempre han de cosecharse antes de se haya roto el velo que cubre el himenio. Para recolectarlo se toma suavemente el sombrerillo entre los dedos y se da a la mano un movimiento de torsión. Después se tapa con tierra el hueco dejado por el pie del hongo cosechado. Los champiñones recolectados se colocan en recipientes de menos de dos kilos de peso y con el sombrerillo hacia abajo. El periodo de recolección dura de dos a cuatro meses, obteniéndose producciones medias de seis a ocho kilos de champiñón por metro cuadrado de superficie. La temperatura normal de conservación es de 0-2º C, con atmósferas controladas con el 9% de oxígeno y el 25-50% de CO2.
...显示更多
0
0
0
文章
评论
😀 😁 😂 😄 😆 😉 😊 😋 😎 😍 😘 🙂 😐 😏 😣 😯 😪 😫 😌 😜 😒 😔 😖 😤 😭 😱 😳 😵 😠
* 仅支持 .JPG .JPEG .PNG .GIF
* 图片尺寸不得小于300*300px
举报
转发
Miss Chen
2017年08月24日
Miss Chen
[图片]Nombre común o vulgar: Níscalos, Níscalo, Rovellón, Rovellons, Mízcalo Nombre científico o latino: Lactarius deliciosus Es una de las setas más populares y comunes en toda España. El sombrero mide de 5 a 15 cm de diámetro, primero convexo, después extendido y finalmente deprimido. El margen es involuto, sobre todo en los ejemplares jóvenes. La cutícula es lisa y de color naranja, con zonas rojizas. A veces se mancha de verde, sobre todo si se han producido heridas. Láminas decurrentes, de color anaranjado que pueden mancharse de verde. Esporada de color blanco crema. Pie corto, de 3-5 x 1-3 cm, cilíndrico, de color blanco debido a una pruína blanquecina que lo recubre, excepto en unas pequeñas depresiones de color naranja vivo, llamadas escrobículas. Carne granulosa y compacta, blanquecina hacia el centro y de color naranja hacia la periferia. [图片]Usos culinarios: Carne suculenta. Utilizar sólo el sombrero. Cocinar a la parrilla (a la brasa) o prepararla íntegra en la sartén con perejil. La carne, de consistencia poco fibrosa, se resquebraja fácilmente durante la cocción, sobre todo si es prolongada, tendiendo a convertirse en una pasta poco apetecible. Tiene un sabor suavemente amargo. También se conserva en sal para utilizarlo fuera de temporada en la elaboración de los típicos guisos de carne con setas. Igualmente se conserva a la vinagreta y se utiliza como entrante o para acompañar un entremés. Suele guisarse con aceite de oliva, cebolla, ajo, vino blanco, harina y sal. Magnífico complemento de los guisos de carne. Excelente en guisos de caza (perdiz, conejo o liebre). Muy bueno en guiso con patatas y chorizo. Precios elevados debido a los costes de recolección y localización. Recolección: Aparecen fundamentalmente en otoño. Se encuentra bajo pinos. Búsquela en los pinares. Es bastante abundante en años lluviosos. El níscalo es una seta muy fácil de identificar. Posiblemente la especie que más se preste a confusión es Lactarius sanguifluus, de características similares, aunque de color más rojizo y al corte segrega látex de color vinoso. Es también comestible. Otra variedad que puede generar dudas es el Lactarius chrysorrheus, conocido como Falso níscalo, cuyo sombrero tiene mucho parecido con el Lactarius deliciosus, pero el látex blanco o amarillento sirve de identificación. Al recoger los rovellones hay que tener cuidado de no tocar las laminas para que no se oxiden.
...显示更多
0
0
0
文章
评论
😀 😁 😂 😄 😆 😉 😊 😋 😎 😍 😘 🙂 😐 😏 😣 😯 😪 😫 😌 😜 😒 😔 😖 😤 😭 😱 😳 😵 😠
* 仅支持 .JPG .JPEG .PNG .GIF
* 图片尺寸不得小于300*300px
举报
转发
Dummer. ゛☀
2017年08月24日
Dummer. ゛☀
Creeping savory in gardens are compact, fragrant plants at home in herb gardens or along borders or pathways. These easy-to-grow herbs are also well suited for containers or window boxes where the trailing stems can cascade over the edges. At only 2 to 4 inches tall, creeping savory plants make ideal ground covers. This hardy little herb is suitable for growing in USDA plant hardiness zones 6 through 9. Read to learn about growing creeping savory in your own garden.[图片]Creeping Savory Uses Creeping savory (Satureja spicigera) is a variety of savory herb and, as such, its uses are many. Here are just a few of the most common creeping savory uses in the garden: Traditionally, savory was used to relieve sore throats, coughs, flatulence, diarrhea, menstrual problems, arthritis and insect bites. It shouldn’t be used by pregnant women. Creeping savory has a flavor similar to thymeor marjoram. It is used either fresh or dried to flavor a variety of foods. In the garden, creeping savory blooms attract bees and other beneficial insects. It is said to repel certain types of pests when companion planted near onionsor beans.[图片]Growing Creeping Savory Plants Learn how to care for creeping savory in the garden is an easy endeavor. Creeping savory thrives in sunny, arid conditions and nearly any type of well-drained soil, including poor, highly alkaline soil. The plant tolerates intense heat and drought and tends to become leggy in shade. Plant creeping savory seeds in late winter or after frost danger has passed in early spring. You can also propagate creeping savory by taking cuttings of mature plants. The seeds may be difficult to find. Keep new creeping savory plants moist until the plants are established. Thereafter, water sparingly. In general, creeping savory plants require water only during dry spells. Pinch the tips of new growth in spring to encourage full, bushy growth.
...显示更多
0
0
0
文章
评论
😀 😁 😂 😄 😆 😉 😊 😋 😎 😍 😘 🙂 😐 😏 😣 😯 😪 😫 😌 😜 😒 😔 😖 😤 😭 😱 😳 😵 😠
* 仅支持 .JPG .JPEG .PNG .GIF
* 图片尺寸不得小于300*300px
举报
转发
Dummer. ゛☀
2017年08月24日
Dummer. ゛☀
Both summer and winter savory are members of the mint or Lamiaceae family and are relatives of rosemaryand thyme. Cultivated for at least 2,000 years, savoryhas a multitude of uses after harvesting and is a worthy addition to any herb garden. The following article contains information on harvesting savory herbs such as when and how to harvest savory.[图片]Savory Uses after Harvesting With its peppery taste and spicy aroma, it’s no wonder that savory has found its way into a plethora of dishes. Bean dishes are often associated with savory and it is often combined with other herbs such as those comprising Herbes de Provence, a classic French combination of herbs. Savory is also said to have an aphrodisiac effect, and is useful as an antiseptic and as tonic for digestive ailments. Savory can be used fresh or dried and is classically infused in vinegar. Some types of savory have tough leaves that are softened with long cooking times such as with bean dishes or stews, hence the term ‘savory stew.’ San Francisco used to be called ‘Yerba Buena,’ which translates to ‘the good herb’ in reference to the low growing, creeping savory native for that region. Early settlers there dried the herb and used it as a tea. Today, savory can be found in toothpaste and soap as well as in teas and infused vinegars. It pairs well with fowl, wild game, and legumes.[图片]When Do You Harvest Savory? Summer savory is an annual unlike winter savory, thus it only grows during warm months, then flowers and goes to seed. Begin picking summer savory when it is at least 6 inches (15 cm.) tall. Continue to harvest throughout the growing season as needed. Winter savory is a perennial and can be picked year round. Harvest in the morning after the dew has dried and the essential oils are at their peak.[图片]How to Harvest Savory There’s no big mystery or difficulty when harvesting savory herbs. Cut the leaves and shoots from mature stalks only and don’t snip all the way down to the base of each stalk. Leave most of the stalk behind so the plant will continue to grow. Harvesting summer savory herbs encourages the plant to grow, but cutting the plant too severely does not. Store the savory in a glass of water until ready to use. Use the herbs as soon as possible to take advantage of their fresh peppery essential oils. The longer any fresh herb sits, the less the flavor becomes. Continue picking savory throughout the growing season. If you wish to dry the savory, bundle the stems with twine and hang the bundle in a well aerated area out of direct sunlight. You can also dry savory in a dehydrator. Set the temperature of the food dehydrator at no higher than 95 F. (35 C.).
...显示更多
0
0
0
文章
评论
😀 😁 😂 😄 😆 😉 😊 😋 😎 😍 😘 🙂 😐 😏 😣 😯 😪 😫 😌 😜 😒 😔 😖 😤 😭 😱 😳 😵 😠
* 仅支持 .JPG .JPEG .PNG .GIF
* 图片尺寸不得小于300*300px
举报
转发
Dummer. ゛☀
2017年08月24日
Dummer. ゛☀
Salad burnet plant is a Mediterranean native with hardy tolerance. It is a perennial herb, which is naturalized in Europe and North America. Salad burnet herb is a member of the rose family and is used as an erosion control, salad green and used for flavoring in vinegars and sauces. There are also old cosmetic and medicinal applications for the plant. Salad burnet is easy to grow and makes a useful addition to the herb garden or perennial bed.[图片]Salad Burnet Herb The salad burnet herb (Sanguisorba minor) is a low 6- to 18-inch leafy plant that begins as a rosette. It has pinnate basal leaves with four to 12 pairs of leaflets. The leaflets are oval and lightly serrated at the edges. The leaves taste like cucumber and add a fresh taste to salads. The herb is savory when mixed into an herb butter, mixed into spreading cheese, chopped and sprinkled over vegetables or as part of a potato dish. Clumps of the plant get 12 inches across and remain small with consistent harvesting.[图片]Salad Burnet Flowers Salad burnet flowers appear in spring and are in a rounded cluster of purple to pink tiny blooms. Salad burnet flowers can be used as a garnish for fresh drinks or cakes. Salad burnet plant has male, bisexual and female flowers that appear in late spring and early summer. The top flowers are male, middle flowers bisexual and the female flowers grow on the top of the cluster. The flowering stems rise from the basal rosette and can grow to 1 foot in height.[图片]How to Grow Salad Burnet Learning how to grow salad burnet is similar to learning any herbal cultivation. It thrives in well-drained soil with a pH of 6.8 and a sunny to partially shady location. The herb starts easily from seed, which should be planted 12 inches apart. The old foliage and flowering stems need to be removed, as they appear to force new growth. The bed needs to be weeded and salad burnet should be watered during dry periods. Salad burnet does not tolerate transplanting so ensure you like the location before you plant the herb. The flowers of salad burnet herb are not self-pollinating and must be pollinated by wind. In good conditions, the plants will form seed in fall. They will self-seed easily and form a patch of the herb. Older plants should be removed because their flavor is not as good as the plant ages. New plants grow so easily that a constant supply of tender new leaves can be had by saving seed and successional sowing. Sprinkle the seed in the garden bed and cover lightly with a dusting of sand. With moderate moisture, salad burnet growing is easy and fast.
...显示更多
0
0
0
文章
评论
😀 😁 😂 😄 😆 😉 😊 😋 😎 😍 😘 🙂 😐 😏 😣 😯 😪 😫 😌 😜 😒 😔 😖 😤 😭 😱 😳 😵 😠
* 仅支持 .JPG .JPEG .PNG .GIF
* 图片尺寸不得小于300*300px
举报
转发
Dummer. ゛☀
2017年08月24日
Dummer. ゛☀
Saffron is an ancient spice that has been used as a flavor for food and also as a dye. The Moors introduced saffron to Spain, where it is commonly used to prepare Spanish national foods, including Arroz con Pollo and Paella. Saffron comes from the three stigmas of the fall blooming Crocus sativus plant. Although the plant is easy to grow, saffron is the most expensive of all spices. To obtain saffron, the stigmas must be handpicked, contributing to the preciousness of this spice. Crocus plants can be grown in the garden or you can put this crocus bulb in containers.[图片]Growing Saffron Crocus Flowers in the Garden Growing saffron outdoors requires soil that drains well and a sunny or partly sunny location. Plant the crocus bulbs about 3 inches deep and 2 inches apart. Crocus bulbs are small and have a slightly rounded top. Plant the bulbs with the pointed top facing upwards. Sometimes it’s hard to tell which side is up. If this happens, just plant the bulb on its side; the root action will pull the plant upwards. Water the bulbs once planted and keep the soil moist. The plant will appear in early spring and produce leaves but no flowers. Once the hot weather hits, the leaves dry up and the plant becomes dormant until the fall. Then when cooler weather arrives, there is a new set of leaves and a beautiful lavender flower. This is when the saffron should be harvested. Do not remove the foliage right away, but wait until later in the season.[图片]Container Grown Saffron Potted saffron crocuses are a beautiful addition to any autumn garden. It’s vital that you choose an appropriately sized container for the number of bulbs you wish to plant, and you should also fill the container with somewhat loamy soil. Crocuses will not do well if they are soggy.[图片]Place the containers where the plants will receive at least five hours of sunlight daily. Plant the bulbs 2 inches deep and 2 inches apart and keep the soil moist but not overly saturated. Do not remove the foliage right away after blooming, but wait until late in the season to cut the yellow leaves.
...显示更多
0
0
0
文章
评论
😀 😁 😂 😄 😆 😉 😊 😋 😎 😍 😘 🙂 😐 😏 😣 😯 😪 😫 😌 😜 😒 😔 😖 😤 😭 😱 😳 😵 😠
* 仅支持 .JPG .JPEG .PNG .GIF
* 图片尺寸不得小于300*300px
举报
转发
Dummer. ゛☀
2017年08月24日
Dummer. ゛☀
A native of southern Europe and Asia, the saffron crocus is unique among the 75 other crocus species. Its formal name of Crocus sativus is derived from the Latin meaning “cultivated.” Indeed, it has a long history of cultivation dating back to its use by Egyptian physicians in 1600 BC for medicinal purposes. Let’s learn more about saffron crocus harvesting and its uses today.[图片]Saffron Harvest Info Today, the harvesting of saffron crocus is most often done for its resultant spice of the same name used in cooking, specifically in Spanish Paellas or Arroz con Pollo. One of the most expensive food products in the world, saffron’s outrageous cost is due to the labor intensive process of obtaining the stigma, of which there are only three per flower. Saffron harvest info lists the price of saffron at anywhere from $500 to $5,000 per pound depending upon the grade and quality.[图片]When to Pick Saffron Saffron crocus blooms in the fall over the course of three weeks, when the saffron crocus harvesting commences. When it’s time to pick saffron, harvesting saffron growers may work up to 19-hour days to carefully reap the blooms and then extract the few stigmas, which are then dried over heat and packaged for sale to international markets. Here’s the mind boggler; it takes 75,000 flowers yielding 225,000 stigmas to create a single pound of saffron! How to Harvest Saffron Saffron is grown in Spain, Portugal, France and India, producing fragrant lilac-colored flowers about 2 inches long. Despite its pleasant aroma and lovely bloom, the part of the plant that is most desirous is the three burnt-orange female organs, called stigmas, which become the resulting spice. So the question is, how to harvest saffron stigmas? Harvesting saffron stigmas is not for the faint of heart and clearly the motivating factor is the extravagant amount of money to be made. Literally, the three tiny and fragile stigmas are plucked from the flower by hand. That’s 225,000 stigmas per pound, by hand, with tweezers.[图片]How to Grow Saffron Crocus Areas ideal for cultivation of saffron crocus average a low 15-18 inches of annual rainfall. If you live in an area of significant precipitation, heavy rains are likely to damage the delicate flowers. However, beyond that saffron crocus are relatively easy to grow and multiply fairly rapidly, it would take about 150 to 200 bulbs to keep the average family supplied with enough saffron. Plant the saffron bulbs about 2 inches deep just as you would any crocus. Hardy through winter temps of down to -15 F. (-26 C.) but sensitive to soggy soil, water the saffron crocus sparingly, every two weeks, to prevent rotting, then await the latter part of September and an entire winter of Spanish Paella dishes. The plants should also be dug up and separated every three to four years.
...显示更多
0
0
0
文章
评论
😀 😁 😂 😄 😆 😉 😊 😋 😎 😍 😘 🙂 😐 😏 😣 😯 😪 😫 😌 😜 😒 😔 😖 😤 😭 😱 😳 😵 😠
* 仅支持 .JPG .JPEG .PNG .GIF
* 图片尺寸不得小于300*300px
滚动加载更多...
898 899 900 901 902 903 904 905 906 907 908 909 910 911 912 913 914 915 916 917 918 919 920 921
article
举报 反馈

您有什么意见或建议，欢迎给我们留言。

请输入内容
提交
取消
设置
VIP
退出登录
关闭
分享

分享好文，绿手指（GFinger）养花助手见证你的成长。

关闭
请前往电脑端操作

请前往电脑端操作

关闭
转发
插入话题
SOS
办公室里的小可爱
樱花开
多肉
生活多美好
提醒好友
发布
/
提交成功 提交失败 最大图片质量 成功 警告 啊哦！ 出了点小问题 转发成功 举报 转发 显示更多 _zh 文章 求助 动态 刚刚 回复 邀你一起尬聊！ 表情 添加图片 评论 仅支持 .JPG .JPEG .PNG .GIF 图片尺寸不得小于300*300px 最少上传一张图片 请输入内容